Son günlerde zeytinyağı fiyatlarının çok yükseldiği ve pahalı olduğu konuşuluyor.
Peki, mucizevi besin zeytinyağı gerçekten pahalı mı?
Bu soruya verilebilecek en doğru cevap, “Hayır; gerçek ve doğal zeytinyağı pahalı değil, değerlidir” olabilir.
Gerçek zeytinyağının fiyatı diğer yağ türlerine göre daha yüksektir, çünkü zeytinyağı üretimi oldukça zahmetli, dikkat ve uğraş isteyen bir üretimdir.
Lezzeti, kaliteyi ve en önemlisi sağlığı bir arada sunan zeytinyağı; üretim aşaması, işlenirken verilen emek, paketleme gibi süreçlerde dikkatle hazırlanmalıdır.
1 litre kaliteli ve saf zeytinyağı elde etmek için yaklaşık 8-10 kg zeytin kullanılmaktadır.
Coğrafi bölge, ağaç bakımı, hasat, toplar toplamaz hemen sıkmak, doğru ambalajlamak, nakliye, taze saklamak…
Üzerine bir de artan işçilik, mal ve hizmet üretimine bağlı olan genel üretim unsurlarının maliyeti, zeytin ağaçlarının geçtiğimiz yıllarda zarar görmesi ve rekoltenin düşük olması eklenince bütün bu etkenler zeytinyağının kalitesini ve fiyatını belirlemede önemli rol oynar.
Elbette piyasada fiyat aralığı düşük zeytinyağı bulmak mümkündür.
Ancak gerçek sızma zeytinyağını o fiyatlara almanıza imkan yoktur.
Ucuz bir zeytinyağında tağşiş olma ihtimali çok yüksektir.
Günlerce plastik ambalajlarda alıcı bekleyen, hangi yılın, hangi bahçenin yağı olduğunu tam olarak bilmediğiniz, etiketsiz satılan zeytinyağları da sağlıksızdır.
Zeytinyağı özellikle koyu renkli cam şişelerde ya da laklı tenekelerde satılmalı, ısı ve ışıktan muhafaza edilerek sağlıklı bir şekilde özel tanklarda ve serin ortamda saklanmalıdır.
Zeytinyağının faydalarını ve düzenli tüketimde sağlığımızı nasıl olumlu etkileyebileceğini düşünüldüğünde bu kadar faydalı ve üretim süreci zor, çetrefilli bir besinin çok uygun fiyatlara satılması butik üretici bakımından mümkün değildir.
Aslında iyi kalite, doğru üretilmiş bir zeytinyağı bütçeye ek yük getirmez.
Tüm bu maliyet artışlarına karşın iyi zeytinyağı yine de bütçeniz için ekonomik bir seçimdir.
Çünkü zeytinyağı yoğundur.
Litresindeki zeytin oranı yüksek ve sağlıklıdır.
Diğer yağlarla kıyaslandığında daha az yağ kullanarak daha derin lezzetler elde etmenizi sağlarken sağlığınızı da korur.
İyi zeytinyağının hayatınıza kattığı değer bütçenize getireceği ek yükten çok daha fazlasıdır.
Son olarak söylemek isterim ki zeytinyağı tesadüflere bırakılmaması gereken bir yatırım ürünüdür.
Çünkü sofralarınızı lezzetlendirirken hayatınızı da iyileştirir.
