FİRMA: Şairoğulları Tarım Gıda Turizm Sanayi ve Ticaret A.Ş.
MARKA: Ayolis
BÖLGE: İzmir, Dikili
Her damlası doğanın kalbinden geliyor
İsmini Kuzey Ege kıyıları ve Midilli boyunca uzanan ‘Aiolis’ adlı antik bölgeden alan Ayolis’in kimliği, ‘Doğa Ana’ya gönderme yapan ağaç şeklindeki kadın figürü ile ön plana çıkarılmış. Bu ana öğe, güneş, ay, yıldızlar ve kuşların olduğu pastoral bir sahnenin ayrıntılarını içeriyor.
‘Ayolis’ isminin kökeni, Kuzey Ege kıyıları ve Midilli boyunca uzanan ‘Aiolis’ adlı antik bölgeden geliyor. Herodot’a göre Aiolis, M.Ö. 1000’lerde bu topraklara göç etmiş bir Yunan kabilesi olan Aiolyalılardan adını alıyor. Aiolyalıların, Smyrna’yı da (İzmir) kurdukları biliniyor. Aiolis, birçok farklı kültüre ve dine ev sahipliği yapmış bir bölge olarak tarihe adını yazdırmış. Bunun yanında zeytinyağı üretimi de Aiolis’in kurulmasından önceye dayanan, bozulmamış bir gelenek olarak anlatılıyor. Zeytinyağının muhafaza edildiği amforalar hala yerel müzelerde sergileniyor. Aiolis aynı zamanda lirik şiirin doğduğuna inanılan bir şiir diyarı.
Öykümüzün kahramanları Behzat Yaşar ve Serap Baldemir’in ‘Şair’ lakabıyla tanınan babaları/dedeleri de yörenin büyüsüne kapılarak hayatlarını bu topraklarda geçirmiş. Atalarının bu bereketli topraklara olan tutkusu ve bağlılığı onlarda bu mirası ‘Ayolis’ adıyla sürdürme konusunda güçlü bir istek yaratmış. Büyük bir özen ve sevgiyle baktıkları aile bahçeleri Kuzey Ege kıyıları ve Midilli (Lesbos) boyunca uzanan, doğal ve tarihi güzelliklerle çevrili antik Ayolis’te (Aiolis), yani Dikili-Çandarlı sınırları içinde bulunuyor. 600 dönümlük zeytinliklerdeki ağaçların türü ‘Ayvalık/Edremit’ ve ‘Gemlik’ çeşidi. Yıllık kapasite yıldan yıla değişmekle birlikte bin 800-2 bin ton zeytin, 300-400 ton da zeytinyağı üretimleri var.
GÜNEŞ IŞIĞI, RÜZGAR VE BOLCA SEVGİ
“Nesilden nesle aktarılan bu bahçeler, bizim için bir zamanlar hayat ağacını dikip beslediğimiz; çocukluğumuzu geçirdiğimiz, hayaller kurduğumuz oyun alanlarıydı. Atalarımızın sürdürülebilir bir geleceğe olan tutkusu ve topraklarına olan bağlılığı bu mirası sürdürmek için içimizde güçlü bir istek yarattı. Şimdi, bize aktarılan bu deneyimi paylaşmak ve doğa ile olan bağımızı tekrar güçlendirmek için büyük bir adım atıyoruz. Bölgenin benzersiz özellikleri de bize bu isteği yerine getirmek için mükemmel bir fırsat sunuyor. Ayolis topraklarının etrafını çevreleyen Madra ve Kaz Dağları, sert rüzgarlara karşı kalkan oluyor. Kuzey Ege Denizi’nden esen imbat rüzgarları dağlardaki zengin bitki örtüsünden salınan oksijenle harmanlanarak büyülü bir sis tabakası oluşturuyor ve ağaçların üzerini kaplayarak zeytinleri koruyor. Burada yetişen zeytinler, Akdeniz güneşi, bereketli yağışlar ve verimli topraklardan besleniyor. Kolektif bilgi birikimimiz ve atalarımızdan aldığımız ilham, Ayolis’in sıra dışı ürünlerine hayat veriyor. Aile topraklarımızdaki zeytinlerden üretilen Ayolis natürel sızma zeytinyağları yalnızca zeytin, güneş ışığı, rüzgar ve bolca sevgi içeriyor. Her damlası doğanın kalbinden geliyor” diyorlar.
HEDEFTE KENDİ TESİSLERİNİ KURMAK VAR
Zeytinin DNA’sının verdiği nimetleri en iyi şekilde değerlendirip ambalaja taşıyan ve Ayolis markasıyla tüketicilere ulaştırmak isteyen firma, bu yılın sonunda İzmir Dikili’de günde 40 ton zeytin işleme kapasiteli tesislerini hayata geçirmeyi hedefliyor. Bu noktada, burada üretilecek sürdürülebilir premium kalitede zeytinyağlarını hem yurtiçi, hem de yurtdışı pazarına sunarak bu sağlıklı gıdayı uluslararası pazarda tanıtmayı ve daha çok kişiye ulaştırmayı planladıklarını söyleyen Yaşar ve Baldemir, şöyle devam ediyor: “Zeytinyağı üretiminde kendimizi geliştirerek uzmanlaşmayı ve markamızı güçlendirmeyi hedefliyoruz. İlerleyen yıllarda sofralık zeytin çeşitlerini ve sağlıklı süper gıdaları da ürün yelpazemize katmak için araştırma-geliştirme çalışmalarına devam ediyoruz. Yurtiçi pazarda firmadan tüketiciye olan kısımda kendi web sitemizi erişime açtık, Trendyol pazaryerinde yerimiz aldık. Firmadan firmaya ise perakende marketler, şarküteriler, otel, restoran, kafeler ve hızlı teslimat yapan marketler de hedef kanallarımız arasında yer alıyor. Yurtdışında ise iç tüketimin, alım gücünün, Türkiye ihracat ve ilişkilerinin yüksek olduğu ülkelerde (ABD, Kanada, İngiltere, Almanya, Fransa), Rusya, Ortadoğu (Suudi Arabistan, BAE) ve Asya’da (Japonya, Güney Kore) web sitemiz, online pazaryerleri, perakendeciler ve tedarikçiler üzerinden satış gerçekleştirmeyi planlıyoruz. Şairoğulları Tarım Gıda Turizm Sanayi ve Ticaret A.Ş. olarak bölge üreticileriyle olan temasımız sadece zeytin hasat dönemiyle sınırlı kalmayacak. Üstün kaliteli ve pazar değeri yüksek zeytinyağı elde etme, bahçe bakımından hasada, sıkımdan saklamaya, şişelemeden marka yaratmaya kadar tüm süreç kalitesini geliştirme ilkesini benimseyen firmamız, kaliteli ürün-kaliteli hammadde korelasyonunun en önemli paydaşı olan zeytin üreticileriyle etkileşim boyutunu çok geniş bir perspektife taşımayı amaçlıyor. Bölge üreticilerinin üretim faaliyetleriyle ilgili problemleri de yakından takip etmeyi planlıyor.”
‘DOĞA ANA’YA GÖNDERME
Şairoğulları Tarım Gıda Turizm Sanayi ve Ticaret A.Ş.’nin tek markası var: ‘Ayolis’… Ayolis’in kimliği, ‘Doğa Ana’ya gönderme yapan ağaç şeklindeki kadın figürü ile ön plana çıkarılmış. Bu ana öğe, güneş, ay, yıldızlar ve kuşların olduğu pastoral bir sahnenin ayrıntılarını içeriyor. Markanın görsel stili, şişede serigrafik ve detaylarda altın varak baskıyla birleştirilen işleme şekilleri ve parlak zeytin yeşili ile hayat buluyor.
EKİBİ TANIYALIM
* Behzat Yaşar (Yönetim Kurulu Başkanı): Kurucu ortak Behzat Yaşar, 1969’da İzmir Dikili’nde doğmuş. 1990’da Yıldız Teknik Üniversitesi Elektrik Mühendisliği Bölümü’nden mezun olmuş. 22 yıl özel sektörde bakım, yatırımlar direktörlüğü, fabrika müdürlüğü ve yönetim kurulu üyeliği görevlerinde bulunmuş. 2013’te Besan Elektrik Mühendislik Proje Taahhüt Ltd. Şti.’yi kurmuş ve birçok endüstriyel tesisin elektrik otomasyon projelerini hazırlayıp uygulamaya almış. 2021’de de Şairoğulları Tarım Gıda Turizm A.Ş.’yi iki yeğeni ile birlikte hayata geçirmiş. 1 kız ve 1 erkek olmak üzere 2 çocuk babası.
* Serap Baldemir (Yönetim Kurulu Üyesi ve Genel Müdür): Kurucu ortak Serap Baldemir, 1985’te İzmir Dikili’de dünyaya gelmiş. Ege Üniversitesi’nde kimya mühendisliği eğitimi almış. 12 yıl boyunca özel sektörde (danışmanlık, perakende, üretim, denetim hizmetleri) kalite, süreç yönetimi, üretim departmanlarında mühendis olarak yöneticilik yapmış. 2021’de Şairoğulları Tarım Gıda Turizm A.Ş.’nin kurulumunda yer almış. 4 yaşındaki çocuğunu da kendi yetiştiği gibi zeytin bahçeleri içinde oynayarak, yeni ağaçlar dikerek, meyvelerini hasat ederek ve lezzetli Ege sofralarında sağlıklı zeytinyağı ile beslenerek büyütüyor.
Behzat Yaşar
Serap Baldemir