Hepsi birbirinden leziz
Türkiye’de ‘deniz, güneş, kum’ denildiğinde akla ilk gelen lokasyonlardan biri olan Antalya, doğal güzellikleriyle cennetten köşe olma özelliğini koruyor. Güney sahillerimizin...
Devamını Oku
Barut Hotels, zeytin ve zeytinyağının değerini biliyor
Sektörde yarım asrı geride bırakan Antalya merkezli Barut Hotels'in, ‘Lara Barut Collection’ ve ‘Acanthus Cennet Barut Collection’ adlı tesislerinde ödüllü gurme kalitede...
Devamını Oku
Yerel üreticiye yerel destek
Ülkemizde zeytin üreticileri kendi yağlarıyla kavrulmaya çalışırken, yerel yönetimler de imkanları ölçüsünde onlara destek olmaya çalışıyor. Kimi ücretsiz zeytin...
Devamını Oku
Dalından sofralarınıza
Gıda mühendisi Hakan Özkara, ‘Çatal Batmaz’ markasıyla, yüksek sağlık bileşenleri ve önemli ilkleri barındıran Antalya’nın yerel çeşitlerinden ‘Tavşan Yüreği’,...
Devamını Oku
Karabelen Zeytinyağı Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Fettahoğlu, Bilge Ağaç okurları için kaleme aldı.
Türk zeytinyağı, markalaşma ve Antalya Türkiye’de zeytin ve zeytinyağı sektörünün içindeki herkes marka değerimizi artırarak yurtdışı pazarlarda yerimizi büyütmek...
Devamını Oku
2 bin 200 yıllık geçmişi var
Antalya’nın Kepez ilçesine bağlı Varsak Mahallesinin sırtını yasladığı dağın tepesinde yer alan Lyrboton Kome, Helenistik Çağ’dan Ortaçağ’a kadar varlığını...
Devamını Oku
Bu fırsat kaçmaz
Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi iş birliğiyle ‘Tavşan Yüreği’ ve ‘Beylik’ zeytin çeşitlerinin yağı sağlık bileşenlerinin testi için İspanya Cordoba Üniversitesi’ne...
Devamını Oku
Ailemiz için yaptık, ama kendimize saklamadık
Zeytin ağacı barışın, bereketin, bilgeliğin ve saflığın sembolü… Bu ölmez ağacın meyvesinden elde edilen, izleri M.Ö. 4 bin 500 yıllarına uzanan zeytinyağı ise yaşamın...
Devamını Oku
Herkesin yaşadığı yerde zeytin ağacı ve deniz var sanmak
“Çocukluğumdan ilk neler hatırlıyorum?” diye düşündüğümde aklıma ilk gelenler ailem, yaşlı zeytin ağaçları ve uçsuz bucaksız masmavi deniz… Uzun yıllar, ki...
Devamını Oku
Antalya’nın akciğeri
Antalya Kepez’e bağlı Ahatlı Mahallesi’nde yer alan Zeytinpark, kentin en büyük yeşil alanı olarak varlığını koruyor. 1930’lu yıllarda 22 bin dönüm iken betonlaşmanın...
Devamını Oku
HABERLER
Neslehan Nine anısına Butik zeytinyağı üreticilerimizden Nova Vera, İstanbul Karaköy Mürver Restoran’ın genç şefi Mevlüt Özkaya’ya ilham olan babaannesi Neslehan...
Devamını Oku
LEZZET ETHEM YAYLA
ÇİRİŞ KAVURMA MALZEMELER * Yarım kilo çiriş * 1 orta boy ya da 3 adet yeşil soğan * 3 yumurta * 1 yemek kaşığı zeytinyağı * Yarım yemek kaşığı tereyağı *...
Devamını Oku
Zeytinin posasından ‘vegan deri’ ürettiler
Ege’ye özgü değerlerin başında gelen, şifa ve lezzet kaynağı olarak asırlardır sofraların vazgeçilmezi olan zeytin, tasarımcıların ilham kaynağı oldu. İEÜ öğretim...
Devamını Oku
Asırlık kadim zeytin ağaçlarının gölgesinde unutulmaz bir tatil
Türkiye’nin el değmemiş bölgelerinden olan Datça, eşsiz tarihi, zengin bitki örtüsü, masmavi koyları, yılın 300 günü güneşli ılıman iklimi, sörf yapmaya imkan veren...
Devamını Oku
Derin köklerin meyvesi
Remzi Kitapevi tarafından yayınlanan kitapta, her daim hayatın ve gastronominin temel taşlarından biri olan zeytin-zeytinyağının tarihi, mitolojisi, dünyadaki ve Türkiye’deki...
Devamını Oku
ZEYTİNYAĞLI LEZZET ŞÖLENİ
Zeytin ve zeytinyağı dostu Ethem Yayla, Bilge Ağaç okurları için hazırladı. TERBİYELİ ISPANAK KÖKÜ ÇORBASI MALZEMELER 1 kilo ıspanağın mikrodalga...
Devamını Oku
ENGİNAR EZMESİ
ENGİNAR EZMESİ MALZEMELER * 2 orta boy enginar * 2 yemek kaşığı labne peyniri * 2 yemek kaşığı galeta unu ya da rondoda çekilmiş kızarmış ekmek içi * Yarım limon...
Devamını Oku
YOĞURTLU ISPANAK KÖKÜ
YOĞURTLU ISPANAK KÖKÜ MALZEMELER * 1 kilo ıspanağın kök kısmı * 1 kahve fincanı zeytinyağı * 1 diş sarımsak * 1 tatlı kaşığı kırmızı biber * 1 kase süzme...
Devamını Oku
Darısı tüm zeytin kentlerinin başına!
Neşe Biber ve Berrin Bal Onur’un kaleme aldığı ‘Zeytin Ülkesi Balıkesir’, yaşamın odağına zeytini alan bölgenin üreticilerini, hasat öykülerini, zeytin çeşitlerini,...
Devamını Oku
YABANİ KUŞKONMAZ (TİLKİŞEN, KEDİRGEN) KAVURMA
ETHEM YAYLA @eyayla06 YABANİ KUŞKONMAZ (TİLKİŞEN, KEDİRGEN) KAVURMA MALZEMELER * 1 demet yabani kuşkonmaz * 2 yumurta * 2 yemek kaşığı zeytinyağı * Bir tutam...
Devamını Oku
Zeytin ve zeytinyağının değerini bilen bir otel grubu: Barut Hotels
Zeytin ve zeytinyağının değerini bilen bir otel grubu: Barut Hotels Sektörde 50 yılı geride bırakan ve halen 13 otelle turizme hizmet veren Antalya merkezli Barut Otelleri,...
Devamını Oku
Lezetin
Muz cenneti Anamurlu Hasan Aslan, Konya Selçuk Üniversitesi Veteriner Fakültesi’nden 1996 yılında mezun olduktan sonra birkaç sene İzmir’de özel sektörde çalışmış....
Devamını Oku
Zeytinyağının kalitesini korumanın en iyi yolu paslanmaz çelik krom tanklarda saklamak
Yapılan tüm bilimsel çalışmalar diyor ki: Zeytinyağının kalitesini korumanın en iyi yolu paslanmaz çelik krom tanklarda saklamak Zeytin, toplanması ve sıkılması...
Devamını Oku
ABD’yi fethediyoruz
Kanser, obezite, kalp-damar hastalıklarının çok yoğun görüldüğü ABD’de bu rahatsızlıklarla mücadelede önemli yer tutan zeytinyağının önemi her geçen gün daha da...
Devamını Oku
YENİ LEZZETLER
ZEYTİNYAĞLI ÇAĞLA MALZEMELER 300 gram çağla (ortadan kesilmiş, içi alınmış) 1 kahve fincanı zeytinyağı 5-6 dal taze soğan 1 tatlı kaşığı...
Devamını Oku
Bu elbise zeytin çekirdeğinden
Sinan İbrahim Beşe’nin sanata, üretkenliğe, yoktan var edişe olan yolculuğu annesinin eskilere yeni ruhlar kazandırarak hayata geçirmesini seyrederken başlamış ve Mimar...
Devamını Oku
Ahşapla zeytini buluşturdu
Aydın’da bir kamu kuruluşunda teknik ressam olarak görev yapan Engin Birsoy, hobi olarak başladığı ahşap oymacılığında önce bedenleri, sonra da ruhları ısıtıyor....
Devamını Oku
Nalan Hanım’ın Zeytin Aşkı
Nalan Bıçakcı doğma büyüme İzmir Karşıyakalı. 18 Mart Üniversitesi Çan Meslek Yüksekokulu Seramik Bölümü mezunu. Çocukluğundan itibaren el işlerine çok düşkünmüş....
Devamını Oku
İhracatın yıldızları
Zeytincilik sektörü 2018’de Türkiye’ye 405 milyon dolar döviz kazandırırken, bunun 180 milyon dolarlık dilimini Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği’nin...
Devamını Oku
KİTAPLIK
Didim’de Zeytini Meltemler Sular Bekir İşlek Zeytinseli Zeytincilik Yayınları Zeytinseli ailesinin zeytin macerasının anlatıldığı bu kitap, zeytine ve...
Devamını Oku
KİTAPLIK
Didim’de Zeytini Meltemler Sular Bekir İşlek Zeytinseli Zeytincilik Yayınları Zeytinseli ailesinin zeytin macerasının anlatıldığı bu kitap, zeytine ve...
Devamını Oku
Karşınızda dünyanın en büyük zeytin tabağı
Gemlik, Bursa civarında kurulu en eski yerleşim yeri kabul ediliyor. Tarihi M.Ö. 12’nci Yüzyıl’a kadar uzanıyor. Tarihi ve kültürel çeşitlilik açısından geniş bir...
Devamını Oku
Zeytinyağı şişelerine ruh katıyor
Zeytinyağı Şişelerine ruh katıyor Zeytin öylesine bir mucize ki, bir yandan insanlara meyvesiyle şifa dağıtırken, bir yandan da şaşırtan keşiflere ve dostluklara aracılık...
Devamını Oku
Naturalis Adramys
Hikayenin iki kahramanından biri Figen Wiedemann... 1972 Almanya doğumlu. Türkiye’ye ilk gelişi 1984. İstanbul Üniversitesi Klasik Filoloji ve Arkeoloji mezunu. Aslında mesleğini...
Devamını Oku
Zeytinyağı Sabunu
Sabun kokan sayfalar Zeytinyağının eski çağlarda vücuda canlılık ve parlaklık vermek için kullanıldığı biliniyor. Öyle ki; krallar, rahipler, asiller vücutlarını...
Devamını Oku
Lyrboton Kome Antik Kenti
2 Bin 200 Yıllık Keşif Antalya’da 2 bin 200 yıllık zeytinyağı üretim köyü Lyrboton Kome Antik Kenti 4 yıl süren çalışmaların ardından gün yüzüne çıkarıldı....
Devamını Oku