Firmanın yolculuğu 2002 yılında İsmail Aktay’la başlamış. Vefatı sonrası bayrağı, ilk günden beri işin içinde olan oğlu Halil Aktay almış. 2006’da Aktaylar Madencilik, İnşaat, Nakliyat, Gıda, Plastik, Konfeksiyon, Turizm, Sanayi ve Altın Ticareti Ltd. Şti. hayata geçirilmiş. Bir süre sonra Halil Bey’in eşi de ekibe dahil olmuş.
Ailenin Havran, Edremit ve Havran’da yaklaşık 24 bin adet zeytin ağaçları var. Ağaçların tamamı Edremit cinsi. Tescilli ‘Aktaylar’ markalarıyla fabrika satış noktası, internet sitesi ve radyo kanalları aracılığıyla tüketiciye ulaşmaya çalışıyorlar. İhracat da planlayan firma, hedefini, ‘dünya pazarlarında söz sahibi olabilmek’ diye belirlemiş.
ÜRETİMİN HER AŞAMASINDA VARIZ
Halil Aktay, “Biz zeytin ve zeytinyağı üreticisiyiz. Zeytinimizi kendimiz topluyor, işliyor ve uygun yöntemlerle ambalajlayarak sofralara sunuyoruz. Temel ilkemiz, tüketicilerimizin memnuniyetini esas alan kalite anlayışıyla, onların istek ve ihtiyaçlarını zamanında karşılamak, yasal mevzuat standartlarına uygun üretim yapmak. Zaten motivasyon kaynağımız da tüketicilerimizin yüzündeki mutluluk ifadesi. Güvenli, mutlu ve keyifli lezzetler için var gücümüzle çalışıyoruz. Ürünlerimizi her zaman modern ve yasal üretim tekniklerine uygun olarak en doğal haliyle sunuyoruz. Ürünlerimizi Türkiye’nin her noktasına güvenle ulaştırıyor, hataya yer vermemek adına özen gösteriyoruz. Olası hatalarımızı telafi etmesini de biliyoruz” diyor.
BİZİ FARKLI KILAN ŞEYLER NE?
Sadece kendi zeytinliklerinden elde ettikleri mahsulü özel eleklerde seçip kalibresine göre işlediklerinin altını çizen Halil Bey, “Zeytinlerimizin iri boylarını salamura ederek siyah ve yeşil olmak üzere gıda mevzuatına uygun hazırlıyor, kalanları yağlık ayırıyoruz. Mekanik olarak sıkımını yaptığımız zeytinyağlarımızı hiçbir kimyasal işleme tabi tutmadan doğrudan doğruya tüketilebilecek halde konik dipli paslanmaz çelik-krom nikel kaplı tanklarda uygun şartlarda muhafaza ediyoruz. Ürettiğimiz zeytinyağlarının kaliteli ve rafine edilmeksizin doğal haliyle tüketilebilir olması en temel ilkemiz. Zeytin hamurunun sıcaklığını soğuk sıkım zeytinyağı için en fazla 27 derece olarak sağlıyoruz” diye konuşuyor.
Kuruldukları günden itibaren bölgenin en büyük üretici/ürün tedarikçilerinden biri olarak faaliyetlerini sürdürdüklerini vurgulayan Halil Aktay, sözlerini şöyle sürdürüyor: “Zeytinyağı üretiminde tarladan sofralara uzanan tüm süreci
hassasiyetle planlar, uygular, kontrol eder ve aynı disiplinle
etik kurallara uyarak sonlandırırız. Fabrikamıza kesinlikle dışarıdan, farklı tesislerde üretilmiş ya da hazırlanmış yabancı zeytin-zeytinyağının girmesine izin vermeyiz. Ürettiğimiz tüm yağları ayrı ayrı konik dipli paslanmaz çelik veya krom nikel kaplı tanklarda muhafaza ederiz. Bu suretle yağın oksijenle teneffüs etmesini önleyerek bozulmamasını
sağlarız. Tüm zeytinyağı tanklarından yağ numuneleri alarak ayda bir defa iç ve dış denetimi sağlamak adına önce kendimiz analiz yaparız. Daha sonra aynı tanktan alınan diğer numuneyi Edremit Ticaret Borsası Zeytinyağı Analiz Laboratuvarı’nda analiz ettirerek sonuçları değerlendirir ve arşivleriz. Yıllık toplam zeytinyağı üretimimiz bölgesel rekoltenin durumuna göre bin 500–iki 500 ton arasında değişiyor