Birçoğu gibi bu da Midilli’den Ayvalık’a uzanan bir lezzet öyküsü… Ali Kemal Bey (Sabuncugil), 1920’li yılların başında, mübadeleden hemen önce, yağ ticaretiyle uğraşmak için Midilli’den önce İstanbul’a, oradan Ayvalık’a göç etmiş. Kardeşi Fehmi Bey’le birlikte, babalarının adını taşıyan ‘Sabuncu Mustafa Zadeler’ olarak faaliyetlerine devam etmişler. Başlangıçta sabun üreten iki kardeş ardından zeytinyağı imalatına da başlamış.
İSTANBUL’DAN 
AYVALIK’A GÖÇTÜLER
Soyadı Kanunu’nun çıkmasıyla ‘Sabuncugil’ soyadını alan aile, o tarihten itibaren yollarına bu isimle devam etmiş. Karadeniz başta olmak üzere Türkiye’nin dört bir yanına ‘Sabuncugil’ markasıyla sabun ve zeytinyağı pazarlanmış. Ta ki, 2000’lerin başına kadar! O tarihte bir takım nedenlerle firmanın kapısına kilit vurulmuş. Bu suskunluk 2017’de son bulmuş. Aile fertlerinin bir kısmı ‘Sabuncugil’ markasını yeniden hayata geçirirken, Ali Kemal Sabuncugil’in torunu Onur Karadayı da ata geleneği devam ettirmek için, kendilerine miras kalan asırlık ağaçlarla ‘Ali Kemal Bey’ markasıyla sektöre giriş yapmış.
TARİH VE HALKLA İLİŞKİLER OKUDU
Onur Karadayı, 1983 doğumlu. Mimar Sinan Üniversitesi Tarih Bölümü mezunu. Marmara Üniversitesi’nde de halkla ilişkiler üzerine yüksek lisans yapmış. Özel sektörde çeşitli pozisyonlarda çalışmış. 2016’da, Bilgi Üniversitesi Medya İletişim mezunu eşi Selin Karadayı ile birlikte radikal bir karar alıp İstanbul’dan ata toprağı Ayvalık’a taşınmışlar. Ve büyük dedelerinin emanetine sahip çıkmak üzere kolları sıvamışlar. Anne tarafından Ayvalıklı olduğu için yaz aylarını hep bu şirin yörede geçiren, dolayısıyla zeytine aşinalığı küçük yaşlarına dayanan Onur Karadayı, şöyle diyor:
ÜÇ PARÇA HALİNDE TOPLAM 200 DÖNÜM
“Üç parça halinde 200 dönüm civarında zeytinliğimiz var. Ağaçlarımızın tamamı Ayvalık çeşidi. Bakımlarını üstleneli sadece üç yıl olduğu için henüz istediğimiz seviyede değiller. ‘Var’ ve ‘yok’ senesi ortalamamız 60 ton. Sıkımı Kristal’de yaptırıyoruz. Tüketicilerimize internet sitesi, sosyal medya ve Ayvalık’ta açtığımız mağazamız aracılığıyla ulaşıyoruz. Tek markamız var: ‘Ali Kemal Bey’. Logodaki fotoğraf da büyük dedemin 1920’li yıllardaki hali. Hedefimiz markamızı önce ülke çapında, sonra da yurtdışında meraklılarıyla buluşturmak. Bu işi kalıcı şekilde sürdürüp çocuğumuza bırakmak.”