Milas’ta, 2014’e kadar atadan kalma yöntemlerle zeytinyağı üretip pazarlayan Karaca ailesi, o yıl markalaşmaya karar vermiş. Ağaçların bulunduğu Çamovalı Köyü’nün rüzgarından esinlenilerek rüzgar tanrısı ‘Ailos’ta karar kılınmış.
Rivayet odur ki, eski Yunan mitolojisine göre deniz tanrısı Poseidon’un çocuklarından biri olan rüzgar tanrısı Ailos, ‘Notos’, ‘Boreas’, ‘Euros’ ve ‘Zephyros’ adlı dört büyük rüzgarı bir tulum içinde kapalı tutar ancak Zeus’tan aldığı buyrukla ortaya salarmış. İşte, atalarından zeytinci Milaslı Karaca ailesi de 2014’te markalaşmaya karar verdiklerinde ağaçlarının bulunduğu Çamovalı Köyü’nün rüzgarından esinlenerek bu isimde karar kılmış.
TÜM AİLE İŞİN İÇİNDE
Öykünün başlangıcı çok eskilere gitse de bugünkü sürece evrilmesinde ilk rolü üstlenen Mehmet Karaca olmuş. 1995’te işe oğlu Şeref Karaca da katılmış. Asıl mesleği memurluk olan Şeref Bey, zeytin ağaçlarının arasında büyüyüp yetiştiği için bu meyveye ve suyuna hep ilgi duymuş. 2000’de emekli olup bayrağı babasından devralmış. 2014’e kadar da ürettiğini tıpkı kendisinden öncekiler gibi dökme olarak satmış. O yıl eşi Ayşe Karaca, inşaat mühendisliği eğitimi alan oğlu Mehmet Cem ve lisede okuyan kızı Ceren’in de yönlendirmesiyle perakendeye geçme kararı almış. Önceki satırlardan hatırlayacağınız gibi marka olarak da ‘Ailos’u seçmiş ve tescil ettirmiş.
AİLENİZİN ZEYTİNYAĞI
Zeytinlikleri toplamda 80 dönüm. Ağaçlarının tamamı memecik. Yıllık kapasiteleri 10 ton. Tipik bir butik aile işletmesi olarak dayanışma içinde yollarına devam ediyorlar. Mottoları: Ailenizin zeytinyağı… “Yörük soyu ve kültüründen gelen bir aileyiz. Dünden bugüne zeytin ağaçlarının içinde yetiştik. Ekiminden bakımına, hasadından sıkımına her şeyiyle birebir ilgilendik, ilgileniyoruz. Tüketiciye tek elden ürün ulaştırmanın gururunu yaşıyoruz. Hedefimiz; doğru üretim, markamızı kendimize özgü zeytin ve zeytinyağımızla birleştirip tüm dünyaya tanıtmak. Ulusal ve uluslararası yarışmalarda ödüller kazanıp Milas’ın adını duyurmak” diyorlar.
Şeref Karaca, Ayşe Karaca
Mehmet Cem Karaca, Ceren Karaca, Milas Çamovalı