Temelleri 1993 yılında atılan Bortar Group, günümüzde toplu yemeğin yanı sıra catering, organizasyon, etkinlik, sanat, restoran, turizm, iş sağlığı-güvenliği, et, süt ve zeytinyağı sektörlerinde de hizmet veriyor. Yönetim Kurulu Başkanlığı’nı Hasan Küçükkurt’un üstlendiği topluluk, özellikle hazır yemekte sektörün liderliğini yapıyor.
600 KİŞİDEN 100 BİN KİŞİYE
İzmir Yeşilova’da ‘sağlıklı yemek’ mottosuyla 600 kişiye yemek üreten bir tesis olarak yola çıkan, hizmet verilen firma sayısının her geçen gün artması nedeniyle önce Ayakkabıcılar Sitesi’ne, oradan da Işıkkent’e taşınan ‘Bortar Toplu Yemek’ bugün günlük 100 bin kişilik kapasitesiyle “Avrupa’nın en büyüğü” olarak gösteriliyor. Kalite ve hijyenden ödün vermeyen bin 100 çalışanı, 350 ayrı noktaya dağıtım yapan 140 araçlık filosu, güler yüzlü hizmeti, Avrupa standartlarındaki ekipmanları ile fark yaratıyor.
Bortar Group bünyesinde üretilen tüm yemeklerde kullanılan etler, Torbalı’nın Çaybaşı köyünde yer alan ‘Bortar Şahden Besi ve Süt Çiftliği’nden geliyor. 2 bin 500 büyükbaş hayvan kapasitesine sahip tesiste yaklaşık bin adet de büyükbaş hayvan bulunuyor. Doğal yemlerle beslenen helal kesim hayvanların etleri düzenli olarak mikrobiyal, kimyasal ve hormonal analizlerden geçiriliyor. Dolayısıyla Bortar çatısı altında üretilen yemeklerin tamamı yüzde 100 dana eti garantili.
BİR SANAT OLARAK GÖRÜYORLAR
Bortar Group şirketlerinden biri de ‘Mutfak 93’. Topluluğun 25’inci yılına özel olarak 2017’de kurulan ve adını Bortar Group’un kuruluş senesinden alan ‘Mutfak 93 Restaurant’, Türk mutfağının zengin lezzet çeşitlerini, çeyrek asırlık uzmanlığı ve deneyimi ile gurme misafirleriyle paylaşıyor. Hasan Bey’in deyimiyle, “Yemeği bir sanat olarak gören, pişirmekten ve paylaşmaktan keyif alan, birbirlerini ve işini seven insanların oluşturduğu büyük bir aile” olan Bortar Group, çatısı altında yemek üreten tüm tesislerinde ise kendi imalatı zeytinyağını kullanıyor.
Aslen Konya Ereğlili olan, yaklaşık 30 yıl önce gelip yerleştiği İzmir’de başlangıçta zeytinyağı yiyemeyen, bugün ise adeta müptelası olan Hasan Küçükkurt, 2011 yılında Manisa Saruhanlı’ya bağlı Gümülceli’de günlük 80 ton zeytin işleme kapasiteli zeytinyağı işletmesi kurmuş. Hasan Bey, “Zeytini buradaki üreticilerden alıyoruz. Ürünün değerini zedelemeden, üretim teknolojilerinin en son imkanlarını kullanarak doğal yaşam mucizesi olan zeytinyağı üretiyoruz. İnsan sağlığına zarar veren hiçbir yöntemi uygulamıyoruz. Etik değerleri ilk planda tutuyoruz” diyor.
SAĞLIKLI YAŞAMIN VAZGEÇİLMEZİ
Dünyanın en sağlıklı diyeti olarak kabul edilen Akdeniz diyetinin en önemli bileşeni, sağlıklı yaşamın en değerli yağı kabul edilen Bortar Zeytinyağı’ndan satın alan tüm müşterilerinden olumlu geri dönüşler aldıklarını vurgulayan Hasan Küçükkurt, sözlerini şöyle tamamlıyor: “Zeytinyağı sevgidir, umuttur; aynı zamanda özveridir, sabırdır. Bortar Goup olarak, tarladan sofraya güvenli, hijyenik, damak tadına uygun, kalitesi yüksek hizmet politikamızla ürettiğimiz zeytinyağlarımızda da iddialıyız.”