ENGİNAR EZMESİ
MALZEMELER
* 2 orta boy enginar
* 2 yemek kaşığı labne peyniri
* 2 yemek kaşığı galeta unu ya da rondoda çekilmiş kızarmış ekmek içi
* Yarım limon suyu
* 1 diş sarımsak
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* 2 yemek kaşığı Antep fıstığı (ceviz de olabilir)
* 1 tutam dereotu
* Tuz
YAPILIŞI
Limonlu ve bol suda haşlanmış enginarları dörde bölün. Bütün malzemeleri rondoya alın, fava kıvamı alana dek çekin. Servis tabağına aldığınız ezmenin üzerine zeytinyağı ve kırımızı pul biber serpip servis edin.
