FİRMA: Ahmet Sami Güvenç
MARKA: Bedia Hanım Zeytinyağları
BÖLGE: Balıkesir Ayvalık, Gömeç; Güney Ege, Akdeniz ve Güney Doğu Anadolu
Torunundan sevgili anneannesinin anısına
20 yılı aşkın turizm kariyerleri sonrası Ayvalık’a taşınan Gül-Ahmet Sami Güvenç çifti, zeytin ve zeytinyağının anavatanı olan ülkemizdeki çok farklı aroma zenginliğine kolayca ulaşılabilecek bir marka yaratma isteğiyle yola çıkmışlar. İsim arayışında da sevgili anneannelerinin isminde karar kılmışlar.
‘Ayvalık’tan ‘Memecik’e, ‘Saurani’den ‘Tavşan Yüreği’ne zeytin ve zeytinyağının anavatanı olan ülkemizde çok farklı aromaları tadabilmek mümkün. İşte, Gül-Ahmet Sami Güvenç de bu zenginliğe kolayca ulaşılabilecek bir marka yaratma isteğiyle yola çıkmışlar. Onlar aslında turizm kökenli bir çift. Gül Hanım ve Ahmet Sami Bey 20 yılı aşan turizm kariyerleri sonrası Ekim 2021’de İstanbul’dan Ayvalık’a taşınmışlar. (Ancak kruvaziyer gemileriyle yapılan seyahatlere ilaveten yurtdışı kongre organizasyonları alanında faaliyet gösteren bir şirketleri daha var. Zaman buldukça bu işe de devam ediyorlar.)
Ayvalık, Ahmet Sami Güvenç’in hem aralıklarla geldiği, hem zeytincilikle uğraşan arkadaşlarının yaşadığı bir yer olduğu için pek de yabancılık çekmemişler. Yakın çevrelerinin de desteğiyle Ayvalık ve Gömeç’te zeytincilik yapan kişilerle tanışmışlar, bu sayede üreticilerini belirlemişler.
TÜRKİYE’NİN ZENGİNLİĞİNİ BULUŞTURDULAR
Kendi zeytinlikleri, sıkım-dolum tesisleri yok. Ayvalık ve Gömeç’ten erken hasat döneminde aldıkları zeytinleri anlaşmalı oldukları tesislerde işliyor, sıktırıyor ve dolum işlemlerini yaptırıyorlar. Yağlarının analiz ve testlerini Ayvalık Ticaret Odası Analiz Laboratuvarı’nda yaptırıyorlar. Sonrasında da Ahmet Sami Bey’in anneannesinin adını verdikleri ‘Bedia Hanım Zeytinyağları’ markasıyla pazarlayıp satıyorlar. Zeytin-zeytinyağı tutkunlarına internet siteleri ve sosyal medya hesaplarına ilaveten çeşitli e-ticaret platformları üzerinden ulaşıyorlar. Yağda ağırlıklı olarak erken hasat soğuk sıkım filtreli-filtresiz Ayvalık zeytinyağını, sofralık zeytinde ise ‘Ayvalık’ (kırma yeşil) ve ‘Gemlik’ (salamura siyah) çeşitlerini tercih etmekle beraber, Güney Ege, Akdeniz ve Güney Doğu Anadolu’dan da ürün temin ediyorlar. Ürün gamlarında ayrıca kantaron yağı ve zeytinyağı sabununun çeşitli versiyonları bulunuyor.
ÇİN, MALEZYA, JAPONYA’YA DA AÇILACAKLAR
“Mehmet Başaran, ‘Yüreğinin Sesi Zeytin Ülkesi’ adlı kitabında, ‘Ağaçların bilgesi zeytindir kuşkusuz. En çelimsizi bile kendini kabul ettiren bir ağırbaşlılık, bir suskunluk içinde. Yaşlarını bilen yok. Roma’nın, Bizans’ın izlerini taşıyor bazıları. Zamanlar geçmiş, sahipler değişmiş ama onlar kendi ölümsüzlüklerinde. Gene kendi kendilerinin’ demiş. Biz de aynı düşünceyle hareket ediyoruz. Tek markamız var: Bedia Hanım. Reklam ve pazarlamaya meraklı olduğumuz için hem sosyal medya, hem de etiket tasarımı kendimiz yapıyoruz. Bu bize hem zaman, hem de nakit açısından tasarruf sağlıyor. İç piyasanın yanı sıra dışa açılma planlarımız da var. İhracat için hedef pazarlarımız Çin, Malezya, Japonya ve İskandinav ülkeleri” diyorlar.
Gül-Ahmet Sami Güvenç
Bedia Yağız