FİRMA: Uyar Zeytincilik
MARKA: Uyar, Çömlekçi
BÖLGE: Muğla, Bodrum, Çömlekçi
Bodrum’dan tüm Türkiye’ye
Halen dördüncü kuşağın iş başında olduğu Uyar Zeytincilik, zeytin ve zeytinyağında yükselen marka olarak yoluna emin adımlarla devam ediyor. Firmanın yeni hedefi ihracat yaparak isimlerini dünyaya duyurmak.
Muğla Bodrum’da, bilinenin aksine, sadece turizm sektörü hakim değil. Bodrum’un önemli geçim kaynaklarından biri de zeytin. İşte, Uyar ailesinin geçmişi 1950’li yıllara dayanan zeytin ve zeytinyağı ile tanışmalarının hikayesi de bir tesadüf değil! Bodrum’un kaçınılmaz gerçeği. O sene büyük dede İbrahim Uyar ile oğlu Hüseyin, bildikleri işi yapmaya karar vermişler ve Uyar Zeytincilik’in temeli bu şekilde atılmış. Şu an dördüncü neslin başında bulunduğu firma, butik üretimden vazgeçmeden büyük ve bilinen bir marka haline gelmiş. Dönemin şartlarına uyum gösterip, emek ve çaba sarf ederek bugünkü markayı oluşturmayı başarmışlar. 1980 yılına gelindiğinde firma Erol Uyar’a devredilmiş ve bu dönemden sonra marka önemli oranda büyüme göstermiş. Erol Bey sadece Bodrum bölgesiyle sınırlı kalmamış, İstanbul ve Ankara’da da zeytin ticareti yaparak markaya değer kazandırmış. 2005’te ise büyük bir adım atarak farklı üretim teknikleri ve üretim çeşitliliğiyle markanın Bodrum’un dışında da tanınmasını sağlamış.
KALİTE ONLARA ATA YADİGARI
Uyar Zeytincilik markalaşarak Ege Bölgesi’ndeki zeytin ticaretine büyük bir değer kazandırmış, kazandırmaya da devam ediyor. Firmanın nesilden nesle aktarılan kaliteli zeytincilik anlayışı 2017 yılından itibaren Hüseyin Uyar ve ablaları Burcu ile Ebru Uyar’a geçmiş. Üretim artık uluslararası standartlara ulaşmış. Zeytin çeşitlerinin sayısını 30’dan fazlaya çıkaran firma, zeytinyağlarını kaliteli şekilde üretmek için, 4 bahçede toplam 50 dönümdeki zeytini topladıktan sonra aynı gün içinde sıktırıyorlar.
HEDEF DÜNYA MARKASI OLMAK
Bunun yanında geçtiğimiz yıl Yalıkavak’ta yeni şarküteri mağazalarını açmışlar. Bölgenin önemli firmalarına zeytin ve zeytinyağı temin eden Uyar Zeytincilik, bunun yanında internet üzerinden satışa da başlamış. www.uyarzeytincilik.com aracılığıyla tüm Türkiye’ye ürünlerini gönderiyorlar. Bu sayede şifasına inanılan zeytini herkese ulaştırıyor, Uyar Zeytincilik ismini ise ülke çapında tanınan bir marka haline getirmeye devam ediyorlar. Gelecek yıl içinde kendi butik tesisini kurmayı hedefleyen firma, siyah ve yeşil zeytinin birçok farklı çeşidini üretiyor. Siyah zeytinleri Gemlik’ten, yeşil zeytinleri Edremit, Akhisar, Yatağan, Hatay ve Nazilli’den temin ediyorlar. Domat zeytinini ise birçok farklı çeşitte sunuyorlar. Acı biberli, kırmızı biberli, portakal dolgulu, limon dolgulu, havuçlu, sarımsaklı veya ızgara gibi örnekler mevcut.
LEZZETLERİ HİÇ DEĞİŞMİYOR
Ülke çapında marka olmak kolay değil. Aynı kaliteyi ve aynı lezzeti kesintisiz sunmanız gerekir. Uyar Zeytincilik bunu her yıl aynı bahçelerden ürün alarak başarıyor. Böylece nesiller geçse de aynı lezzet ve kalite korunuyor. Firmanın büyük hedeflerinden biri ise zeytin ve zeytinyağı ihracatı yaparak ismini dünyaya duyurmak. Hüseyin Bey, “Geçmişten gelen kültürü ve tecrübeyi unutmamanın en değerli şey olduğunu düşünüyoruz. Büyüklerimizden bize kalan bu değerli mirası en kaliteli ve doğru şekilde işleyerek farklı çeşitte zeytin-zeytinyağı üretiyor ve müşteri memnuniyetini her zaman ön planda tutuyoruz” diyor.