FİRMA: Demirsoy Tarım, Hayvancılık ve Gıda Sanayi ve Ticaret Ltd. Şti.
MARKA: Gochek
BÖLGE: Muğla, Fethiye, Göcek
Mavi ve yeşilin iç içe geçtiği saklı cennet Göcek’i kendilerine marka yaptılar
Biri inşaat mühendisi (Emir), diğeri işletmeci (Esra) olan Demirsoy çifti, 10 yıl kadar önce Demirsoy Tarım’ı kurarak Türkiye ve dünya için son derece önemli olduğuna inandıkları organik tarımla uğraşmaya başlamışlar. Onlar sadece zeytinyağı üretmiyorlar. Trüf mantarı, lavanta, safran vb. katma değeri yüksek ürünleri de yetiştiriyorlar. Ve tüm bu nimetleri de tüketicilerle ‘Gochek’ markası altında buluşturuyorlar.
İnşaat mühendisi Emir Demirsoy ve işletme fakültesi mezunu eşi Esra Hanım, yaklaşık 10 yıl önce, organik tarım alanında Ar-Ge çalışmaları yapıp, yeni teknolojileri kullanarak ülkemizde olmayan katma değeri yüksek ürünler üretmek ve bunları dünya çapında pazarlamak hayaliyle Demirsoy Tarım’ı kurmuşlar. Yola çıkış noktaları trüf mantarı ve bunun yetiştiriciliği olmuş. (Ki, şu anda know how olarak dünyanın sayılı Fransız ve İspanyol üreticilerinden daha donanımlı konumdalar.) Trüf mantarı aşılı meşe fidanları üretmeye başlamışlar. Kendilerine ait bir meşe ormanları olmuş. Trüfün yetişmesinin 10-12 yıl aldığı dikkate alındığında yolun çoğu bitmiş. Kısmetse yakında trüf avlamaya başlayacaklar. Trüfe ara tarım olarak en değerli lavanta cinsi olan Lavandula Angustifolia (tıbbi lavanta ,high altitude lavender) yetiştiriciliğine başlamışlar. Bu alanda çok gelişip dikim alanlarını 1.25 milyon metrekarenin üzerine taşımışlar ve kendi damıtma tesislerini de kurarak bu değerli yağı yurtdışına satmaya başlamışlar.
Lavanta bahçelerine gelen arıları görünce, ‘Onlara kovan yapalım’ derken 200 kovana sahip bir arıcı olmuşlar. Arıları, sırasıyla önce bu en değerli lavantaların, sonra bahçelerini çevreleyen o müthiş kızıl çamların, ardından da açan pürenlerin çiçeklerinde bal yapıyorlar. Çok özel besin değerlerine sahip ham ballar üretiyorlar. Buna son olarak zeytinyağı, safran, kekik, adaçayı ve biberiyeyi eklemişler.
ORGANİK TARIM YAPIYORLAR
Esra Demirsoy, “Göcek, Fethiye ve Korkuteli’nde organik sertifikalı 3 bahçemiz bulunuyor. Bu, bizim için çok çok önemli. Organik tarım yapılması, yani tarım zehri olan pestisit kullanılmaması sürdürülebilirlik adına ülkemizde ve dünyada gıda güvenliği için son derece önemli. Çok zor olmasına rağmen biz organik tarım yapıyoruz ve uluslararası Ecocert firması bizi her yıl denetleyerek sertifikamızı veriyor. Göcek bahçelerimizdeki onlarca, belki yüzlerce yıllık zeytin ağaçlarımız değerli ‘Memecik’ zeytinini bize sunuyor. Gözümüz gibi baktığımız ağaçlarımız bize 500+ polifenol değerine sahip, düşük asidite yüzde 0.2 şifa gibi bir zeytinyağı sunuyor. Yaklaşık 40 dönüm olan zeytin bahçemiz kendimize ait. Yıllık kapasitemiz 800-bin kg civarı. Butik bir işletmeyiz. Ağaçlarımıza tek tek bakım yapıyoruz. Zeytinleri ağaçlarımıza zarar vermeden, vurmadan-kırmadan, elle topluyoruz. Erken hasat yapıyoruz. Henüz kendimize ait sıkım tesisimiz yok. Bize en yakın, en doğal şekilde sıkım yapan bir işletmede soğuk sıkım yapıyoruz. Bu tesisin henüz organik sertifikası olmadığından zeytinlerimiz organik olmasına rağmen şişlerimizin üzerine maalesef organik ibaresini henüz koyamıyoruz. Yakında bu sorunu da çözmeye çalışıyoruz” diyor.
İHRACATA DA BAŞLIYORLAR
Aynı zamanda dünyanın en değerli baharatı olarak bilinen safran üretimine de başladıklarını, bakanlığın ricasıyla verilen soğanları çoğalttıklarını ve şimdi 20 dönümde çok kaliteli ve organik safran ürettiklerini paylaşan Esra Hanım, “Bahçelerimizde kendiliğinden yetişen değerli kekik, adaçayı, biberiyemiz organik sertifikalı. Tüm bu nimetleri de tüketicilerle ‘Gochek’ markamız altında buluşturuyoruz. Yakında ‘Gochek’ markalı ürünlerimizi ihraç edeceğiz. Hem Türkiye’nin, Likya Yolu’nun, güzel Göcek’in tanıtımı; hem de özel değerlere sahip Türk ürünlerinin tanıtımı bizim için çok önemli ve gurur verici. Sloganımız, ‘farkımız faydamız’. Çünkü ürünlerimiz gerçekten çok değerli. Sınırlı sayıda ürettiğimiz, özel değerlere sahip bu ürünler nitelikli tüketicilerle buluşmalı. Ürünlerimiz online sitemiz www.gochek.com.tr’de satışa sunuyoruz” bilgisini paylaşıyor.
ECOCERT NEDİR?
Gochek ürünleri Demirsoy Tarım’ın ‘Ecocert’ sertifikalı bahçelerinden geliyor. Ecocert organik tarım sertifikası, zirai faaliyetlerin belirli çevresel ve sosyal şartlara uygun olarak gerçekleştirildiğini ifade eden uluslararası geçerliliğe sahip bir belge.
Esra Demirsoy, Boğaziçi Üniversitesi İşletme Fakültesi mezunu. Uzun yıllar Procter&Gamble firmasında marketing direktörlüğü yaptıktan sonra kendi şirketini kurmuş.
Emir Demirsoy, İllinois Chicago İnşaat Mühendisliği Fakültesi mezunu. ERA Mühendislik’in sahibi. Endüstriyel zemin kaplamaları yapıyor.