FİRMA: Aydın Petrol Koll. Şti.
MARKA: Havaza
BÖLGE: Mersin, Mut
Mut zeytinine ömrünü adayan babalarıyla el ele verip ‘Havaza’ markasını yarattılar
Asıl işi akaryakıt olmakla birlikte nakliye, gıda ve tarım sektörlerinde de faaliyet gösteren, aynı zamanda Mut Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı olan Mehmet Gürsel Aydın’ın zeytine tutkusundan yola çıkan oğlu Göktuğ ve gelini Ayşegül, kurumsal hayatı bırakıp toprağa dönmüş. Mimarlık ve uluslararası ilişkiler mezunu çift, şimdi ‘Havaza’ markasıyla yeni ufuklara yelken açmış.
Mersin’in Mut ilçesinde 1974 yılında akaryakıt satışı ile yola çıkan Aydın Petrol Koll. Şti. ilerleyen süreçte nakliye, gıda ve tarım sektörlerinde de faaliyet göstermeye başlamış. Müşteri memnuniyeti, sürdürülebilirlik, toplumsal sorumluluk anlayışı ile kısa zamanda büyümüş ve ilçe ekonomisinde söz sahibi olmuş. Firmanın kurucusu ve aynı zamanda Mut Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı olan Mehmet Gürsel Aydın, ilçeye artı bir değer katmak için zeytine de yatırım yapmış. Mut’ta zeytinin az olduğu yıllarda dahi projeler geliştirmiş. Fidanlar dağıtılmasına, yurtiçi ve yurtdışı fuarlarda bölge zeytinyağının tanıtılmasına öncülük etmiş. Asırlardır bu topraklarda yetiştirilen zeytinin bölgenin geleceğinde söz sahibi olacağını savunmuş. Öyle ki, 2016’nda, “Sağlık zeytinden, zeytin Mut’tan” sözünün patentinin alınmasını sağlamış. Bununla da yetinmeyip Mut zeytinyağının coğrafi işaretli olmasını sağlamış.
GENÇLİK VE DENEYİM BİRLEŞTİ
İşte, Mehmet Gürsel Bey’in Mut zeytin ve zeytinyağını ülke sınırlarının yanı sıra dünyaya tanıtma arzusu oğlu Göktuğ ve gelini Ayşegül’e esin kaynağı olmuş. Mimarlık mezunu Göktuğ Aydın ve uluslararası ilişkiler eğitimi alan Ayşegül Aydın, İstanbul’da 5 yıl kendi meslekleri üzerine çalıştıktan sonra pandeminin de etkisiyle Mut’a dönme kararı almış. Aydın çitfi buradaki mahsullerin tazeliğinden ve doğallığından, aynı zamanda babalarının yıllardır süren çabalarından etkilenip sağlığın ve sağlıklı beslenmenin öne çıktığı bu dönemde doğala dönüşle birlikte zeytinden yeni bir hikaye yazmak için yola çıkmışlar. Ve sonuçta hep birlikte ‘Havaza’ markasına hayat vermişler. Aralarındaki iş bölümünde Mehmet Gürsel Aydın’a zeytin tedarik, üretim, depolama ve ambalajlama; oğlu Göktuğ’a iş geliştirme ve satış, gelini Ayşegül’e de paketleme, pazarlama ve sosyal medya yönetimi düşmüş.
ANIT AĞAÇTAN İLHAM ALDILAR
Ailenin zeytinlikleri Mersin’in Mut ilçesinde. 16, 11 ve 4 dönüm olmak üzere toplam üç bahçe. Ağaçlar ağırlıklı olarak ‘Ayvalık’ ve ‘Gemlik’. Az sayıda da ‘Manzalina’ var. Şu an için kendi tesisleri yok. Dolayısıyla sıkımı fason anlaşması yaptıkları ve temizliğinden, güvenilirliğinden, tekniğinden emin oldukları birkaç tesiste gerçekleştiriyorlar. Tüketiciye kendi çevreleri başta olmak üzere internet, sosyal medya ve pazaryerleri aracılığıyla ulaşıyorlar. ‘Havaza’ markasının isim babası Mehmet Gürsel Aydın. Havaza, Akdeniz yöresinde Torosların eteklerinde yetişen bir bitkinin adı. Aynı zamanda atalarının yıllar önce yaşam sürdüğü bölgenin memleket haritasındaki ismi. Logolarını ise Mut’taki 1300 yıllık anıt zeytin ağacından ilham alarak oluşturmuşlar.
HER AŞAMADA İŞİN İÇİNDELER
Genç girişimciler olarak babalarının bilgi ve tecrübelerinden yararlanarak markalarını geliştirip büyütmeyi, fabrikasyon yerine geleneksel yöntemlerle üretilmiş ürünleri en doğal haliyle tüketiciyle buluşturmayı hedefliyorlar. Bu yüzden stoklu çalışmak yerine kalite ve tazelik açısından yağlarını sipariş üzerine şişeliyorlar. Markalaşarak ve kaliteli üretim yaparak Havaza’yı geliştirip büyütürken, bölgelerinin zeytinyağının da gereken önemi kazanması için çalışmalar yürütüyorlar. Amaçları, evlerinde tükettikleri sağlıklı, kaliteli ve lezzetli zeytin-zeytinyağlarını müşterilerinin de gönül rahatlığıyla yiyebilmesi.
“Her üretici gibi bizim de gündemimizde ihracat var. İç piyasanın yanı sıra yurtdışı için de araştırmalara başladık. İlk hedefimiz (butik üretimi sevdiğimiz, özgünlüğümüzü, kalitemizi ve tazeliğimizi koruma hedefinde olduğumuz için) bizlerin de her aşamasında içinde olacağı, tek elden, kalitesinden, tazeliğinden, ambalajlamasından emin olacağımız, müşterilerimizin keyifle alışverişlerini tadım eşliğinde yapabileceği bir tesis kurmak. Depolama, ambalajlama ve paketleme konularında titizlikle çalışıyoruz. Gıda çok hassas bir konu olduğu için bütün aşamalarında bizzat ilgilenip, en güvenli şekilde müşteriye ulaştırıyoruz. Ve tüketicilerden aldığımız geri dönüşler bizleri markamızın geleceği konularında heveslendirip umutlandırıyor” diyorlar.