MARKA: Hekate
BÖLGE: Muğla, Yatağan, Turgut
Niş üretime odaklandı
Zeytinle tanışması çocukluğunda harçlığını çıkarmak için yöredeki tesislerde çalışmakla başlayan Hüseyin Karabıyık, 2018’de kendi zeytinyağını üretmeye karar vermiş. Marka olarak yaşadığı Yatağan Turgut’taki Lagina Antik Kenti’nin tanrıçası ‘Hekate’nin adında karar kılmış.
Muğla Yatağan’a bağlı Turgut’ta yaşayan Hüseyin Karabıyık’ın zeytinle tanışması eski taş baskı pres sistem fabrikalarda harçlığını çıkarmak için çalışmaya başlamasıyla olmuş. Taş baskının yerini kontinü sistemler aldığında bu kez onları kullanmayı öğrenmiş. 2018 yılında kendi markasıyla zeytinyağı üretmeye karar vermiş. Marka olarak yöredeki Lagina Antik Kenti’nin tanrıçası ‘Hekate’nin adında karar kılmış. Logosunu da zeytinyağının kalp-damar sağlığına olan faydasından dolayı kalp şeklinde tasarlatmış. Sonrasında ikisinin de tescilini almış.
AYNI GÜN SIKIP ŞİŞELİYOR
Kendisine ait 45 dönüm bahçedeki, tamamı ‘Memecik’ cinsi zeytinlerin hasadını geçen ekimde gerçekleştirmiş. Çevrede onlarca tesis olmasına rağmen zeytinlerini yaklaşık 200 kilometre mesafedeki Fethiye’de kurulu Sdyma Zeytinyağı’na ait tesise götürmüş. Aynı gün sıkımını gerçekleştirip filtre edip şişelemiş. “Erken hasat soğuk sıkım yüksek polifenollü zeytinyağı üretiyoruz. Sıkımın yapıldığı gün filtre edip şişeleyen ender firmalardanız. Bunun karşılığını da laboratuvar sonuçlarıyla almanın mutluluğu bize yetiyor. Şubattan itibaren de sadece tuzla tatlandırılmış zeytinlerden yaptığımız yağlı çizik ve kırma zeytinlerimizi cam ambalajlarda tüketicilerle buluşturduk. Bundan sonraki amacımız ürettiğimiz niş ürünlerle, zeytin cenneti olan ülkemizin ismini uluslararası arenada temsil edip, hak ettiğimiz değeri almaya çalışmak olacak” diyor.
Hüseyin Karabıyık