FİRMA: Küçükbahçe Zeytincilik Ltd. Şti
MARKA: Küçükbahçe
BÖLGE: İzmir, Karaburun, Küçükbahçe
İşleri başka, sevdaları ortak
ya da
Küçükbahçe’den sofralara
Adını Karaburun Yarımadası’ndaki şirin köyden alan ‘Küçükbahçe’, biri tekstilci, diğeri çeltikçi, ama ikisi de zeytin sevdalısı 40 yıllık dost Aydın Sakbaş ve Mehmet Kirazoğlu’nun girişimleriyle hayat bulmuş. Zeytinyağının en doğal halini üretmek hedefiyle başlayan bu çetin yolculuk elde edilen ürünle de taçlanmış.
Küçükbahçe Zeytincilik, 2008’de, zeytin sevdalısı 40 yıllık iki dost Aydın Sakbaş ve Mehmet Kirazoğlu’nun girişimleriyle hayata geçmiş. Ülkemizin bakir kalan nadir yerlerinden İzmir Karaburun yarımadasının Küçükbahçe köyünde etrafı dağ kekiği ve nergis çiçekleriyle çevrili çiftçi kayıt sistemine kayıtlı 1500 dönüm araziyi işleyerek tarıma uygun hale getiren iki ortak üzerine sertifikalı 40 bin adet zeytin fidanı dikmiş. Zeytinyağının en doğal halini üretmek hedefiyle başlayan bu çetin yolculuk elde edilen ürünle de taçlanmış.
BİRİ TEKSTİLCİ, DİĞERİ ÇELİKÇİ
Biri tekstilci, diğeri çelikçi iki arkadaşın zeytinyağının en saf halini sunabilmek için İspanya’dan Arjantin’e kadar ekili tüm tesisleri gezerek en iyiyi nasıl yapabileceklerini araştırması, bu başarının arkasındaki titiz çalışma ve tutkunun kanıtı. İyi tarım denetimindeki zeytinlikte her yıl ekim ayında zeytinler yeşil ve mor renge döndüğü zaman olgunlaşmadan elle sıyırma yöntemi ile dalından toplanıyor. Dağ kekiği ve nergis çiçeklerinin aromatik tatları arasında hasadı gerçekleştirilen zeytinler 12 saat içinde ISO kalite ve gıda güvenliği yönetimi standartlarına uygun olarak maksimum 20 derece soğuk sıkım yöntemiyle işleniyor. Soğuk sıkım işlenen 0.3 asit oranlı zeytinyağı tadı, aroması ve doğallığı değişmeden 18 derece iklimlendirmeli depolarda paslanmaz tanklara alınıp filtre edilerek teneke ve şişe ambalajlanması gerçekleşiyor.
YAĞDA KALİTE İYİ ZEYTİNLE BAŞLAR
Dünyanın tüm gelişmiş ülkelerinde bilinçli tüketicilerin yedikleri gıdanın kalitesi konusunda önceliği aldıkları ürünün kaynağını sorgulamaya ve etiketinde tek bahçe/single estate yazıp yazmadığına verdiklerini söyleyen şirket müdürü Servet Karahalil, “Tek bahçe yediğimiz gıdanın tek bir kuruma ait olan bahçelerden geldiğini, içinde herhangi başka bir üreticinin ürünlerinin olmadığını ifade eder. Market raflarından aldığımız gıda ürünlerinin birçoğu farklı üreticilerin mahsullerinin harmanlanarak paketlenmesinden oluşur. Zeytinyağındaki kalite iyi zeytinle başlar. Yani iyi ve bilinçli bakılmış zeytin bahçesi kaliteli ürün için zorunluluktur. Her şeyin başında iyi bakılmış, özenle büyütülmüş iyi zeytin meyvesi gelir.
40 bin ağaç DAMLA DAMLA SULANIYOR
Küçükbahçe Zeytincilik olarak kendimize ait tek bahçemizdeki iyi tarım sertifikalı ağaçlarımıza kendi ekibimizle yıl boyunca en iyi şekilde bakım yaparak herhangi bir hastalık durumunda bakanlık onaylı gübre ve ilaçlarla müdahale ediyoruz. Bahçemizdeki 40 bin zeytin ağacımızı damlama sulama sistemiyle suluyoruz. Urla Sanat Sokağı’nda bulunan merkez ofis ve tadım mağazamızın yanı sıra www.kucukbahce.com.tr ve instagram hesabımız @kucukbahce_zeytincilik üzerinden online satış kanalıyla ülkemizin her yerine ücretsiz kargo imkanıyla doğal zeytin ve erken hasat soğuk sıkım zeytinyağımızın satışını yapıyoruz” diyor.
Aydın Sakbaş, Mehmet Kirazoğlu
Servet Karahalil