NOHUTLU ÇİRİŞ YEMEĞİ
MALZEMELER
* Yarım kilo (ya da iki demet) çiriş
* 1 orta boy ya da 4 adet yeşil soğan
* 1 çay bardağı haşlanmış nohut
* 1 yemek kaşığı biber salçası
* 1 diş sarımsak
* 1 kahve fincanı zeytinyağı
* Tuz, kırmızı pul biber, limon suyu
YAPILIŞI
Soğanları ve sarımsağı zeytinyağında soteledikten sonra kokusu çıkana kadar salçasını kavurun. Kök kısımlarını kesip yapraklarını tek tek yıkadığınız çirişleri (yabani pırasa, dağ pırasası, sarı zambak olarak da bilinir) ilave edin. (Eğer çirişler uzunsa ortadan ikiye kesebilirsiniz.) Ocaktan almaya yakın haşlanmış nohut ilave edin. Limon suyu ekleyip birkaç dakika daha ocakta tutun. Koyun yoğurdu ve köy emeği ile afiyetle yiyin.
Destekleri için @olivefedogalurunler ailesine sonsuz teşekkürler.