Dede mesleği zeytinciliği bir adım daha ileriye taşımak isteyen yatırım bankacısı Kübra Güler’in ‘Olidya’ adıyla markalaştırdığı premium naturel sızma zeytinyağı, kendine hayran bırakan tadıyla bu yıl da İtalya, İngiltere ve İsrail’den 3 altın madalya ile dönmeyi başardı.
Kübra Güler, dede mesleği zeytinciliği bir adım daha ileriye taşımak isteyen bir yatırım bankacısı. Antik çağlardan beri zeytinyağı üretimi yapılan Lidya Vadisi’nde (günümüzde Manisa Büyükbelen) ailesinin 2001 yılında 500 dönüm araziye diktiği ve özenle bakıp yetiştirdiği yüzde 40’ı ‘Domat’, yüzde 40’ı Büyükbelen’in sembolü haline gelmiş, tadı ve şekliyle ünlü ‘Kalamata’ya benzeyen ‘Tekir’, yüzde 20’si ‘Gemlik’ olmak üzere 12 bin zeytin ağacından butik üretimle elde ettikleri naturel sızma zeytinyağlarını ‘Olidya’ adıyla markalaştırmış.
‘ORGANİK TARIM’ UYGULANIYOR
Uluslararası petrokimya şirketlerinde çalışmış, hayatı boyunca zeytinciliğe yatırım yapmış yüksek kimya mühendisi baba Hasan Arslan’ın öncülüğünde 2011’de organik tarıma geçilmiş. O tarihten itibaren zeytinlikler ‘çevre dostu’ diye tabir edilen, doğaya zarar vermeyen damlama yöntemiyle ihtiyaç duyduğu kadar sulanmaya başlanmış. 2013 yılında yüksek teknolojiye sahip 1000 metrekarelik üretim tesisi kurulmuş. En iyi kaliteye ulaşabilmek için entegre mekanik ekstraksiyon yöntemi devreye alınmış. 2018’de de premium naturel sızma zeytinyağı üretimine başlanmış.
PREMİUM KALİTEDE ZEYTİNYAĞI
O günden beri ağabey Ahmet Arslan ve amca Arif Arslan’ın gözetiminde ekim ve kasım aylarında olgunluk aşamasına göre tek tek elle toplanan zeytinler en fazla 4 saat içinde soğuk sıkıma alınıp, 28 derece sıcaklığı geçmeyecek şekilde üretiliyor. Krom tanklarda ışık, ısı ve hava ile temas etmeden saklanıyor. Duyusal analizi yapılmış kusursuz ve premium naturel sızma zeytinyağı olarak tüketicilerin beğenisine sunuluyor.
EGE’NİN EŞSİZ DENİZ HAVASI
Olidya’yı diğer zeytinyağlarından ayıran şey, nadir bulunan coğrafik bir özelliği. Denize dik yükselen dağların coğrafi yapısı ile oluşan doğal bir boğazdan esen Ege’nin eşsiz deniz havasının Hermos Vadisi’ndeki bereketli topraklarla buluşmasının kattığı ekstra lezzet. Öyle ki, sadece Hermos Vadisi’nden elde edilen kendine has meyvemsiliğe sahip Olidya’yı anlatmaya kelimeler yetmiyor. İlk tadımda sizi şaşırtan ama kısa süre sonra damağınızda kalan ve kendine hayran bırakan bir tada sahip.
ÜÇ ALTIN MADALYA BİRDEN
Tabii tüm bu emek karşılıksız kalmamış ve Olidya, tıpkı 2019’da olduğu gibi bu yıl da üç uluslararası zeytinyağı kalite ödülüne layık görülmüş. İtalya’da düzenlenen EVO IOCC, İngiltere’deki London IOCC ve İspanya’da gerçekleştirilen Terra Olivo’da altın madalya kazanmış. Organik tarımı esas alarak kaliteli ve en sağlıklı zeytinyağlarını yerli tüketici ile buluşturmak isteyen Olidya, ilerleyen yıllarda da ihracata yönelik yatırımlarla uluslararası pazara adım atmayı hedefliyor.