FİRMA: Halil Canikli
MARKA: Olivera
BÖLGE: Balıkesir, Havran, İnönü
Mezuniyet projesi ilham oldu, kendi markasını oluşturup lezzet tutkunlarının beğenisine sundu
Bahçeşehir Üniversitesi Görsel İletişim Tasarımı’nda okuduğu dönemde tez çalışması olarak zeytinyağını seçen Halil Canikli, logo tasarımından reklam filmine kadar her ayrıntısıyla ilgilendiği projesini ‘Olivera’ adıyla ete kemiğe büründürmüş.
Halil Canikli’nin İstanbul Bahçeşehir Üniversitesi’nde görsel iletişim tasarımı üzerine eğitim aldığı dönemde mezuniyet projesi olarak markalama çalışması yapması gerekmiş. O da konusunu zeytinyağı olarak seçmiş ve logo tasarımından reklam filmine kadar her ayrıntısıyla ilgilenerek projesini tamamlamış. Zira, çocukluğundan beri zeytinin ağaçtan toplanıp sıkılmasına, ambalajlanıp sofraya gelmesine kadar geçirdiği süreç o hep etkilemiş. Özellikle de zeytinin fabrikada altın rengi bir sıvı olarak aktığını görmek ve eşsiz kokusunu duymak ona çok farklı duygular yaşatmış.
KÜÇÜKLÜKTEN GELEN İLGİ
“Bizim zeytin ve zeytinyağı yolculuğumuz yıllar önce dedem Rasim Bulaç’ın Balıkesir’in Havran ilçesinin İnönü köyünden hobi amaçlı olarak küçük bir bahçe almasıyla başlıyor. O zamanlar ticari bir amaç yok. Sadece kendi ailemize yetecek ve birkaç dostumuza hediye edecek kadar üretim söz konusu. Ancak, zeytinin hasattan sofraya uzanan serüveni her zaman ilgimi çekti. Hep aklımda bir gün kendi markamızı oluşturma fikri vardı. Bahçeşehir’de okurken mezuniyet projesi olarak markalama çalışması yapmamız istendiğinde bunu hayalimi hayata geçirecek fırsat kendiliğinden gelmiş oldu. Sonrasında aileme konuyu açtığımda desteklediler. Ve aynı bölgeden butik bir zeytinyağı üretebilecek kadar zeytin bahçeleri satın aldık. Dedemin hobi amaçlı aldığı bahçedeki zeytinlerin kaliteli bir zeytinyağı olarak tüketicilerin sofrasına ulaşma serüveni işte bu şekilde başladı” diye konuşuyor.
DEDESİNİN ADINI YAŞATIYOR
Ailenin zeytinlikleri Balıkesir Havran’a bağlı İnönü’de. Toplam 20 dönüm. Ağaçlar ‘Edremit’ cinsi. Yıllık zeytinyağı kapasiteleri 10 tona yakın. Ufak bir tesisleri mevcut. Sıkımı kendi butik makinelerinde yapıyorlar. Tüketicilere e-ticaret üzerinden ulaşıyorlar. Markalarının ismi ‘Olivera’. Halil Bey, ilerleyen zamanlarda ihracat yaparken yabancı bir ismin daha avantajlı olacağını düşünmüş ve İngilizce zeytin anlamına gelen ‘Olive’ kelimesinin sonuna bu işe başlamasına ilham olan dedesinin adının ilk iki harfi olan ‘ra’yı eklemiş. Logosunu da tasarımcı olduğu için kendisi oluşturmuş. Son söz olarak, “Bu yılın başında hayata geçmiş bir markayız. İlk hedefim sınırlı sayıda ama kaliteli üretim gerçekleştirmek. İlerleyen zamanlarda da tüm Türkiye’de kaliteli bir zeytinyağı markası olarak isim yapmak. Bunu başardıktan sonra yurtdışı için satışlar düşünüyorum” diyor.
Halil Canikli