Türkiye gerek üretim gerek ihracatla dünya zeytincilik sektöründe üst sıralarda yer alıyor. Dokuz Eylül Üniversitesi Efes Meslek Yüksekokulu Gıda İşleme Bölüm Başkanı Dr. Öğretim Üyesi Tolga Akcan da Türkiye’nin yerel ve karakteristik özelliklere sahip zeytinyağı ile küresel rekabette avantaj sağlayabileceği görüşünde. Dr. Akcan, İzmir’in Selçuk ilçesindeki zeytinyağının gerek saflık gerek kalite değerleri açısından coğrafi işaret almaya aday olabileceğini söylüyor.
POTANSİYELİ ÇOK YÜKSEK
Bilimsel projeleri kapsamında yaklaşık 1 yıldır ilçenin farklı noktalarından elde ettikleri zeytinyağı örneklerini titizlikle incelediklerini açıklayan Dr. Tolga Akcan, yaptıkları analizler neticesinde bölgede dikkate değer bir potansiyel bulunduğunu belirtiyor. Bilimsel tespitler doğrultusunda yapılacak çalışmaların Selçuk için coğrafi işaret alma yolunu açabileceğini aktaran Dr. Akcan, Türkiye açısından ise markalaşma yolunda sektöre güçlü bir motivasyon kaynağı oluşturacağını ifade ediyor.
Sektörün ihracat gücü açısından ortada ciddi bir fırsatın bulunduğunun altını çizen Dr. Tolga Akcan, “Elbette bunu görmek ve değerlendirmek öncelikle sektör temsilcilerinin girişimleriyle mümkün. Eğer dünya liginde oynuyorsak dökme zeytinyağı anlayışından kurtulmamız, markalaşmamız, kaliteli ve paketlenmiş zeytinyağına odaklanmamız gerekiyor. Selçuk’un da bu noktada iyi bir başlangıç yapabileceğini düşünüyoruz” diyor.
Selçuk zeytinyağının kalite ve saflık profilini hazırladıklarını da paylaşan Dr. Akcan, “Program başkanımız Dr. Şelale Öncü Glaue ile ilçenin 5 farklı noktasından elde ettiğimiz çalışmalarla coğrafi farklılıkları da göz önüne alarak değerlendirdik. Burada önemli olan bir noktada da gelecekte referans alınabilecek veri setlerini oluşturmaktı. Bunu da çalışmamızla gerçekleştirmiş olduk” diye konuşuyor.
REKABET BİLİMLE MÜMKÜN
Araştırma sonuçlarını sektör temsilcilerinin dikkatine sunduklarını aktaran Dr. Tolga Akcan, ekliyor: “Bilim dünyamıza ve literatüre kazandırdığımız yayının sonuçlarını Selçuk Ticaret Odası ve sektör temsilcileriyle paylaştık. Son derece verimli geçen görüşmelerimizde ilçenin mevcut potansiyeline dikkat çektik. Aldığımız geri dönüşler son derece olumlu ve umut vericiydi. Yayınla ilgili önemli olan diğer bir çıktı da katma değeri son derece yüksek olan zeytinyağının ilçe ekonomisi açısından gelecek vaat ettiğini göstermekti. Bunu da ortaya koyduk. Tüketici tercihleri açısından son derece önemli olan coğrafi işaretin alınmasını ise ilçenin kazanımı olarak gördük. İspanya, İtalya ve Tunus gibi güçlü rakiplerle rekabet edebilmek kolay değil. Bunu noktada markalaşmayı bilmemiz gerekiyor. Bunun da bilimle mümkün olabileceğini öngörüyoruz. Çünkü referans alacağımız noktaların sağlam ve güçlü olması gerekiyor. Selçuk zeytinyağının bu noktada örnek olacağına ve mevzuata uygun şekilde coğrafi işareti alacağına inanıyoruz.”
(res)
Dr. Şelale Öncü Glaue, Dr. Tolga Akcan