FİRMA: Dirim İç ve Dış Ticaret A.Ş.
MARKA: Güven Asa, Asiltane
BÖLGE: Gömeç, Balıkesir
Sofranın, güzelliğin, yaşamın ve gelecek nesillerin dostu olmakta kararlılar
Zeytine ve zeytin ağacına olan tutkuyla 2009 yılında Türkiye’de sektöre yapılan en büyük yatırımlardan biri ile ülkemizin ilk ve tek A+ üretim tesisini Balıkesir Gömeç’te hayata geçiren Güven Asa Zeytinyağları, bu mucizevi değeri sevgi, tutku ve standartların üstünde bir kaliteyle üreterek doğanın en kıymetli hediyesini en saf haliyle tüketicisine sunuyor.
Bundan 12 yıl önce bu mucizevi değere sadece tutkuyla bağlanmakla kalmayıp, hayata ve gelecek nesillere de fayda sağlamayı amaç edindiklerini söyleyen Güven Asa & Asiltane Zeytinyağları Yönetim Kurulu Eş Başkanı Hasan İstikbal, “2009’da emin adımlarla butik bir üretim tesisiyle girdiğimiz bu yolda, ‘Güven Asa’ ismiyle yarattığımız markayı ve tutkuyla bağlı olduğumuz bu işi daha da büyütmek ve insan sağlığını daha da değerli kılmak adına var gücümüzle çalıştık. 5 yıllık süre zarfında üretimimizi sürdürürken hep şu soruyu sorduk: ‘Zeytinyağını daha iyi, en iyi şekilde nasıl üretebiliriz?’ Ardından, yurtdışından edindiğimiz bilgi, teknoloji ve donanımla 2014’te Türkiye’nin sektördeki ilk ve tek A+ zeytinyağı üretim tesisini Balıkesir Gömeç’te hayata geçirdik. Türkiye’de sadece bize özel üretim prosesleriyle üretimimizi yapıyoruz. Ürünlerimizi özenle depoluyor ve şişeliyoruz. Dünyanın en kaliteli yağlık zeytinlerinin yetiştiği ve en fazla oksijen yoğunluğuna sahip Kazdağları’nın eteklerinde bulunan Kuzey Ege’nin rüzgarları ile büyütüyor ve üretiyoruz. ‘Asiltane’ ise bu köklü ve devasa çatı altında 2019–2020 üretim sezonunda hayata geçirdiğimiz bir marka. Amacımız, o asil daneleri en uygun şekliyle hasat edip, maksimum özen ve hassasiyetle üretim prosesini tamamlayarak en saf, en leziz ve en sağlıklı haliyle sofralara dost edebilmek. Asiltane olarak, ‘Köklerde Başlayıp Dallarda Yeşeren Dostluk’ mottomuzla sağlığın, sofranın, güzelliğin, yaşamın ve gelecek nesillerin dostu olmakta kararlıyız” bilgisini paylaştı.
TÜRKİYE’DE BİR BAŞKA ÖRNEĞİ YOK
12 bin 500 metrekaresi kapalı toplam 23 bin metrekarelik bir alanda günlük 600 ton sıkım ve 3 bin ton depolama kapasiteleri sayesinde tüketicilere maksimum sağlık ve lezzet sunmak için var güçleriyle çalıştıklarını belirten İstikbal, “Üretim tesisimizde doğayla uyumlu son teknoloji iki faz ‘ekolojik’ sistemlerle ve en üst seviye kalite anlayışımızla çalışıyoruz. Üretime giren zeytinleri Türkiye’de ilk ve tek olan çift yıkama işlemiyle temizliyoruz. Böylelikle temiz üretimin yanı sıra zeytin danelerindeki tarımsal kalıntıları minimum seviyeye getirerek sağlığa en uygun olacak şekilde üretim yapıyoruz. Yanı sıra yine Türkiye’de ilk ve tek olarak kullanılan ‘osmoz’ su arıtma sistemiyle zeytinlerimiz içme suyu kalitesinde 2 defa yıkanıyor. Bu temizleme sürecinin ardından zeytinlerin sıkım işlemine geçilmesi de insan sağlığına verdiğimiz değerin en somut kanıtı niteliğinde.
Ayrıca, zeytinyağının üretimi kadar depolama şartlarının da bir o kadar önemli olduğunu biliyoruz. Üretim tesisimizde Türkiye’de ilk ve tek olarak hayata geçirdiğimiz, yerin 7 metre altında, 3 bin ton kapsiteli, 18–22 derece aralığında özel korumalı ve iklimlendirmeli depolama alanlarımız mevcut. Bu sayede zeytinyağının tazeliğinin ve kalitesinin uzun süre korunması da maksimum seviyede diyebiliriz. Şişelerin dolum işlemleri ise otomatik dolum hatlarında el değmeden gerçekleştiriliyor ve ardından kalite-kontrol noktalarında kontrol ediliyor” diye konuştu.
SATIŞ KANALLARI GİDEREK BÜYÜYOR
Güven Asa markalarıyla geçen yıllara oranla çok daha fazla yerel ve ulusal market zincirlerinde raflarda yer aldıklarını da kaydeden Hasan İstikbal, şöyle devam etti: “Özellikle İstanbul, Ankara ve İzmir’de birçok marketteyiz. Aynı şekilde Asiltane markamız da Migros, MacroCenter ve seçkin satış noktalarında bulunuyor. Satış kanallarımız gün geçtikçe genişliyor. Kendi mağazalarımız ve her iki markamızın da e-ticaret sitelerinin yanı sıra geleneksel kanallarla da tüketicilerimize ulaşıyoruz.”
İLK VE TEK YEŞİL ZEYTİNYAĞI TESİSİ
2014 yılında 10 milyon doların üzerinde bir rakamla Türkiye’nin sektördeki en büyük yatırımlardan birini gerçekleştirerek Güven Asa Üretim Tesisi’ni hayata geçirdiklerini dile getiren Hasan İstikbal, ekledi: “Son 3 yılda ise 12 milyon TL’lik ek yatırımımızla daha da kusursuz bir üretimi hedefledik. Yatırımlarımızı yapmaya da devam ediyoruz. 2021’de sürdürülebilirlik konseptimiz kapsamında güneş enerjisiyle üretim yapmaya başlamayı planladık ve yatırımımızı gerçekleştirdik. 500 bin euroluk yatırımla Türkiye’nin ilk ve tek ‘yeşil zeytinyağı üretim tesisi’ olacağız. Bu kapsamda 2022’nin sonuna kadar ‘yeşil üretim tesisimiz’ hayata geçtiğinde gerek çevreye, gerek enerji ve ekonomiye katma değer sağlayan bir şirket olacağız. Yağmur sularını depolayarak, üretim tesisimizde bulunan osmoz su arıtma sistemimizle arıtacağız ve tüm üretim süreçlerimizi bu sularla karşılayacağız. Yenilenebilir ve temiz bir enerji kaynağıyla çevreye zarar vermeden üretimimizi sürdürebileceğiz. ‘3T’ (Temizlik, Temizlik, Temizlik) ilke ve mottomuz çerçevesinde gelecek nesillere temiz enerji ile üretim konusunda örnek olmak, enerji ihtiyacını sürdürülebilir kaynaklarla karşılamak ve çevreye verilen zararı en aza indirgeyebilmek adına sürdürülebilir bir enerji kaynağı ile yolumuza devam etmek öncelikli plan ve hedeflerimiz arasında ilk sırada alıyor.”
3T FORMÜLÜ: TEMİZLİK, TEMİZLİK, TEMİZLİK
Üretime başladıkları yıldan bu yana yetkilendirilmiş uluslararası sertifikasyon kuruluşlarının girdi denetimleri sonucunda 9 ayrı uluslararası ‘high level’ kalite belgesine layık görülmelerinin insan sağlığına verdikleri değerin kanıtı niteliğinde olduğunu söyleyen Hasan İstikbal, şöyle dedi: “Ayrıca, Güven Asa üretim tesisi olarak ‘3T’, yani ‘Temizlik, Temizlik, Temizlik’ ilkesini benimseyerek hasattan üretime, üretimden depolamaya kadar her aşamada özenle ve titizlikle yol alıyoruz. Diğer bir deyişle sektöre örnek olacak üretim tesisimiz var. Bu, diğer üretici firmaların inovasyon çalışmaları kapsamında da örnek alabileceği nitelikte bir tesis diyebilirim.”
DÜNYADA İLK 100’DE 29’UNCU
Güven Asa ve Asiltane olarak bu yıl İtalya, New York, Londra, Japonya, Kanada, Yunanistan, Arjantin, İsrail ve Anatolia olmak üzere 9 ayrı ülkeden toplam 27 ödül almaya hak kazandıklarını belirten Hasan İstikbal, “Dünya sıralamasında ilk 100’de 29’uncu sıraya yerleştik. Bu da ne kadar titiz ve özenerek ürettiğimizin bir kanıtı niteliğinde” diye konuştu.
HASATTAN ŞİŞELEMEYE 149 DAKİKA
Türkiye’de başka bir örneği olmayan Asiltane Limited Özel Hasat Zeytinyağı’nın bu yıl üçüncü serisini tüketicilerle buluşturdukları bilgisini veren Hasan İstikbal, “20 Eylül-15 Ekim 2021 tarihleri arasında noter huzurunda gerçekleştirdiğimiz etkinlikte 149 dakika içinde hasat edilerek üretilip şişelendi. Güven Asa Tesisleri’nde sınırlı sayıda üretimini yaptığımız ürünümüz içinde barındırdığı 400+ mg/kg polifenol miktarıyla 0.2–0.3 arasındaki asit oranı sayesinde adeta bir antioksidan deposu. Bu ürünümüz, sektöre sağladığımız bir katma değer ve ilham niteliğinde diyebilirim. Ayrıca bu yıl ilk defa Limited Özel Hasat Zeytinyağımızın organik üretimini de gerçekleştirdik. Sınırlı sayıda ürettiğimiz Organik Limited Özel Hasat, 375+ mg/kg polifenol miktarıyla sağlık iksiri niteliğinde” ifadelerini kullandı.