FİRMA: Olivesun Zeytinyağı ve Zeytincilik
MARKA: Olivesun
BÖLGE: Çanakkale, Ezine, Yahyaçavuş ve Kemallı
Tarihin kalbinden
Cevizbadem Tarım Ltd. Şti. bünyesinde 2018 yılında kurulan Olivesun Zeytinyağı ve Zeytincilik bir yandan sıfırdan zeytin bahçeleri kurarken bir yandan da ‘Olivesun’ markasıyla ürettiği yüksek polifenollü zeytinyağlarını tüketicilerle buluşturuyor.
Olivesun’un kurucusu orman endüstri yüksek mühendisi ve ekonomist Fatih Oğuz’un tarımsal yolculuğu Haziran 2004’te peyzaj alanında faaliyet gösterdiği dönemde başlamış. Bir firmanın talebi üzerine yurtiçi ve yurtdışında kapsamlı araştırmalar yapan Oğuz, yaklaşık 6 ay süren bu çalışmanın ardından 2 bin dönüm arazide modern kapama ceviz ve badem bahçesi kurarak teslim etmiş.
Bu süreçte Güney Marmara ve İç Ege’de birçok arazi incelemesi gerçekleştiren Fatih Bey, toprak yapısı, iklim ve su kaynaklarını değerlendirerek en uygun yer seçimlerini yapmış. Kurduğu bahçelerin bir kısmı Çanakkale Ezine’ye bağlı Geyikli’de olan Fatih Oğuz, 2006’dan itibaren Yahyaçavuş (Koçali) ve Kemallı köyleri başta olmak üzere bu bölgeye ailecek yerleşerek çalışmalarını sürdürmüş.
HEM PRATİK HEM VERİMLİ
2016’da 22 dönüm zeytinlik edinerek zeytinciliğe de adım atmış. Zeytin üretiminde sadece bakım değil, hasat sürecinin de pratik ve verimli olması gerektiğini kısa sürede fark eden Oğuz, iki yıl sonra bir arkadaşının İspanyol ‘Arbequina’ çeşidi bodur zeytin dikme talebi üzerine dünyaca tanınan öncü bir firmayla iş birliği yaparak kısa sürede modern bir bahçe kurmuş. Aynı yıl Cevizbadem Tarım Ltd. Şti. bünyesinde Olivesun Zeytinyağı ve Zeytincilik’i hayata geçirmiş.
MEKANİK HASAT YAPIYOR
“Tesis ettiğimiz zeytinlikte şu anda 100 dönüm alanda ‘Arbequina’ çeşidi zeytin yetiştiriliyor. Mekanik hasat sayesinde 5 günde tüm zeytinlerimizi topluyoruz. Bunlardan yılda yaklaşık 12 ton zeytinyağı elde ediyor ve paslanmaz krom tanklarda dinlenmeye alıyoruz. Sıkımı hasattan sadece 6 saat sonra gerçekleştiriyoruz. Olivesun olarak tüketicilerimize erken hasat soğuk sıkım, olgun hasat soğuk sıkım yüksek polifenollü zeytinyağı sunuyoruz. Önümüzdeki yıllarda, yüksek polifenol oranıyla dikkat çeken ‘Lecciana’ çeşidi bodur zeytinlerden elde edeceğimiz zeytinyağlarımızı da ürün yelpazemize ekleyeceğiz” diyor.