FİRMA:
MARKA: The Gilroy’s
BÖLGE: Muğla, Milas, Pınarcık
Gilroy ailesi sunar
Akademisyen Ayşen-Bryan Gilroy geçtiğimiz yıl emekliye ayrılıp bir gün Ege’ye yerleşip toprakla uğraşma hayallerini gerçeğe dönüştürmüş. Milas’ta zeytinlik alan çift, kızları Melis ile oğulları Sinan’ı da işe dahil etmişler. Ortaya, aile işi The Gilroy’s çıkmış.
Onlar Gilroy ailesi: Ayşen, Bryan, Melis ve Sinan… Ayşen ve Bryan uzun zaman çeşitli üniversitelerde gerek öğretim görevliliği, gerek idarecilik yapan iki akademisyen. 20 yıldır yurtdışında yaşarken hep bir gün Ege’ye yerleşip toprakla uğraşma hayalleri olduğundan Bryan geçtiğimiz sene Geoff Lawton’un permakültür tasarım kursunu tamamlamış. Ayşen Hanım da öğretim görevlisi pozisyonunu bırakıp aile şirketini kurmuş. Melis İngiltere’de dijital pazarlama, Sinan ise yine aynı ülkede işletme okuyor. Ortak sevdaları zeytin ve zeytinyağı. Bu sektördeki yolculukları Şubat 2021’de, doğasına ve tarihine hayran oldukları, Bafa Gölü ve Heraklia Antik Kenti’ne komşu Muğla Milas’a bağlı Pınarcık’ta 10 dönümlük zeytinliklerini aldıkları gün başlamış. Bu yıl da ilk hasatlarını yapmışlar.
DÖRT KOLDAN BİRDEN ÇALIŞIYORLAR
Ayşen Gilroy, “Bizimki gerçekten de tam bir aile işletmesi. Bryan toprağımızın bakımını üstlenirken, ben işletme kurmak için gerekli tüm prosedürleri tamamladım. Melis markamızı yarattı ki, bunun içinde, hepimizi içine alan logo tasarımından tutun da web sitemizin oluşturulması, sosyal medya hesaplarımızın idaresi gibi bütün konular var. Sinan ise işletmemizin stratejik planından, yatırım, fiyatlandırma ve iş geliştirme konularından sorumlu. Ayrıca yağımızı yurtdışına pazarlamak için ön çalışmalar yapıyor. Özetle; hepimiz dört koldan, en iyi anladığımız işlerinden ucundan tutuyoruz” diyor.
İKİ HASATTA DA SONUÇ MÜKEMMEL
Ailenin içinde yaklaşık 350 ağacın bulunduğu 10 dönümlük zeytinlikleri Milas Pınarcık’ta. Ağaçlarının hepsi çok verimli ve kaliteli yağ üretmelerine vesile olan, Türkiye’de AB’den tescilli tek zeytin çeşidi olan ‘Memecik’. Bu yıl ağaçlarının dinlenme senesi olmasına rağmen 2 ton kadar zeytin toplamışlar. Kusursuz zeytinyağı üretiminde uzman olan Atilla Totaş’a ait Tuay fabrikasında yaptıkları sıkımda ilaç niyetine, içimlik, 975 polifenollü bir yağ elde etmişler. Bu özel seri yağlarını Instagram ve web siteleri üzerinden 250 ml’lik şişelerde satışa çıkarmışlar. Ve tamamını neredeyse tüketmişler. İkinci hasatlarını bu kez Milas Uyku Vadisi Kooperatifi’nin tesislerinde sıktırmışlar. Yine çok kaliteli zeytinyağı elde etmişler.
Ayşen Hanım, “Biz bu işe çok şanslı başlayanlardanız. Çok yakınımızda elimizden tutan ve zeytinle ilgili bize el veren dostlarımız var. Örneğin, ‘Memecik’ zeytinini ve zeytinyağı olayını bize sevdiren, her daim ilham olan arkadaşımız Yonca Tokbaş bunlardan biri. Sonra onun sayesinde tanıştığımız ve zeytinliğimizin bakımında her daim akıl danıştığımız Ferudun Kaykı, tadım uzmanları Nurdan Kaykı ve Mustafa Aksakal bize her ihtiyacımız olduğunda yol
gösteriyorlar” diye konuşuyor.
SOYADLARI MARKALARINA DÖNÜŞTÜ
Gilroy ailesinin tek markaları var: The Gilroy’s… Yani, soyadları. Ayşen Gilroy, bunun da öyküsünü şöyle anlatıyor: “İşimizi kurarken ilk başta harika bir marka terapistiyle (Mustafa Nuri) çalışmaya başladık. Toplantıya dördümüz birden ailecek gidince ve hepimizin heyecanını görünce, ‘Logonuzda mutlaka hepiniz bulunmalısınız’ dedi. Melis o sırada üstünde çalıştığı zeytin ağacı motifini bir kenara bırakıp, içinde dördümüzün (hatta köpeğimiz Gino’nun da olduğu) karikatür havasındaki logomuzu yarattı. Hem çok samimi ve eğlenceli olduğu, hem de gerçekten bizi yansıttığı için hepimiz logomuza bayıldık.”
ÖNCELİKLİ HEDEFLERİ ‘KALİTE’
Gündemlerinde iç piyasanın yanı sıra dış pazarlar da var. Çocukların İngiltere’de öğrenim görmesi aileye yurtdışına açılma konusunda avantaj sağlamış. Bu yüzden küçük çapta da olsa bir ihracat yapmak istiyorlar. Ama kısa dönemde tek bahçeden hasat ve kusursuz bir butik zeytinyağı üretmek idealleri olduğundan ihracat hedefleri çok da büyük değil. “Kalite ilk hedefimiz. Bunun için de zeytinliğimizde bu yıl planladığımız birçok çalışma var. Çevreye saygılı ve sürdürülebilir yöntemlerle bahçemizin verimliliğini artırmak istiyoruz. En kısa zamanda hem yerel, hem de uluslararası yarışmalara katılmayı planlıyoruz. Heyecanımızı, samimiyetimizi ve güvenilirliğimizi yansıtan markamıza ailecek çok güveniyoruz. Bu ilk yılımızda bile iyi bir iş çıkartmanın sevinci içinde gelecek sene üstüne çalışmaya başladık bile. Zeytinyağı satmanın yanı sıra çevremize kusursuz zeytinyağının ne demek olduğunu, yüksek polifenollü bir yağın sağlığa yararlarını anlatmayı ve bu konuda farkındalığı artırmayı da kendimize görev edindik. Bu yüzden sosyal medya hesabımızdan sık sık bu konuyla ilgili paylaşımlar yapıyoruz” diye de ekliyorlar.
Bryan-Ayşen Gilroy