Uygun ailesinin zeytin ve zeytinyağı yolculuğu köklü bir geçmişe dayanıyor. 1924’te büyük dede Mehmet Uygun, mübadele ile Midilli’nin Sarlıca köyünden Ayvalık’a göç etmiş ve ailesinden öğrendiği zeytincilik geleneğini burada sürdürmüş. Bu topraklarda filizlenen aile mirası o günden bu yana nesilden nesle aktarılmış.
1960 yılında İbrahim Uygun, babasının izinden giderek Uygun Rafine’yi kurmuş ve zeytinyağı üretimine yeni bir boyut kazandırmış. Başlangıçta bir rafineri olarak faaliyete geçen tesis zamanla kontinü sistem zeytin sıkımı, depolama ve dolum ünitelerinin de eklenmesiyle modern bir entegre tesis haline gelmiş. Bu atılımlar, firmanın Türkiye’deki ve dünyadaki sayılı tesislerinden biri olmasını sağlamış.
KAZDAĞLARI’NDAN ESİNLENDİLER
‘Monte İda’ ise ailenin üçüncü nesli olarak M. Emre Uygun ve Cem Uygun’un eşleri Nazlı ve Aysun Uygun’un zeytinyağında markalaşmanın gerekliliğine olan inancıyla doğmuş. İstanbul’da eğitim aldıktan sonra Ayvalık’a dönerek bu geleneği daha da ileri taşımak üzere çalışmalara başlamışlar. Markalarının ismini, Kazdağları’nın (mitolojik adıyla İda) zengin ekosisteminden ve verimli zeytin ağaçlarından ilham alarak belirlemişler.
KAPASİTE ORTALAMA 5 BİN TON
Ailenin zeytinlikleri Çanakkale ve çevresindeki arazilere yayılmış olup, toplamda yaklaşık 300 dönüm. Troas-Alexandra ve Neandri tarihi kentleri arasındaki bu araziler, Ege iklimine özgü ideal koşullarda yer alıyor ve yüksek kaliteli zeytin üretimi için son derece uygun nitelikler taşıyor. Zeytin ağaçlarının büyük bölümü ‘Ayvalık’ çeşidi. Yıllık zeytinyağı üretim kapasiteleri değişiklik göstermekle birlikte 5 bin ton civarında.
İKİ AYRI TESİSLERİ MEVCUT
Zeytin sıkım ve dolum işlemlerini Havran ve Burhaniye’de kurulu Uygun Rafine Entegre Zeytinyağı Tesisleri’nde gerçekleştiriyorlar. Her iki tesis de kontinü sistem zeytin sıkım üniteleriyle donatılmış. Zeytinlerin hasat edilmesinden hemen sonra en uygun koşullarda işlenmesini sağlıyorlar. Üretim sürecinin her aşamasında hijyen ve kalite standartlarına büyük önem veriyorlar. Ürünlerini ISO9001 ve FSSC22000 kalite belgeleri doğrultusunda üretiyorlar.
AMERİKA’DAN JAPONYA’YA
Tüketiciye ulaşma kanalları ise yurtiçi ve yurtdışı pazarlara yönelik olarak geniş bir yelpazede çeşitlenmiş. Yurtiçinde gurme marketler, seçkin market zincirleri ve online satış platformları aracılığıyla ürünlerini tüketicilere sunuyorlar. Yurtdışında ise Japonya, Amerika, Brezilya, Kanada, Çin, Hindistan ve Pakistan gibi pek çok ülkeye ihracat yapıyorlar. Ayrıca, uluslararası fuarlara katılarak Türk zeytinyağını global arenada tanıtmayı sürdürüyorlar. Çevreye duyarlı üretim süreçleri ve sürekli yenilenen teknolojileriyle ‘Monte İda’ markasını geleceğe taşımakta kararlılar.
Aysun Uygun, M. Emre Uygun